ソムリエ片山

ワインの専門店COCOSの食いしん坊ソムリエ片山です。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
みなさまの生活がワインを通してもっと豊かになるお手伝いを目指しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

ワインのつくり方

用語解説 『除梗』と『全房発酵』 知ってるとワイン通ぶれるかも!?

ワインを飲んでて「同じ赤ワイン、同じ品種なのに、どうしてこんなに味が違うんだろう?」と不思議に思ったことはありませんか? それを知る手掛かりは、「テクニカル」つまりワインの栽培・醸造に関する情報として ...

ワインの法律

ワインの正規品と並行品は何が違う?ワインが日本に届くまで

時折ワインの商品名などに「正規品」と書かれているものがあります。 では書いてないものが密輸品なのかというともちろん違います。正規品の対義語は並行品です。 両者には優劣はあるのでしょうか?並行品は何のた ...

ワインの楽しみ方ガイド

ワインボトルの形いろいろ その理由とは

  ワインの種類ほど多種多様ではありませんが、ワインボトルの形もたくさんの種類があります。 その多くは「ワイン売り場で目立つように」という、マーケティング上の理由です。 しかし中には「へぇ~」と唸る理 ...

パーカーポイントとは ~ワイン評論の先駆け~

ワインの法律

パーカーポイントとは ~ワイン評論の先駆け~

  パーカーポイントとは、アメリカのワイン評価誌『ワインアドヴォケイト』において、評論家がつける点数のことです。 この評価誌の創刊者、ロバート・パーカーJrの名前にちなんで、「パーカーポイント」と呼ば ...

【家飲みワインのコツ】ワイン初心者はワイングラスをまず4種揃えるべし

ワインの楽しみ方ガイド

【家飲みワインのコツ】ワイン初心者はワイングラスをまず4種揃えるべし

  「最近、家でワインを飲むのが楽しくなってきたんだよね」 自分でワインを選んで買うようになったワイン初心者のあなた。そろそろワイングラスにもこだわりたくなってきませんか? ワイン中級者に進む前に揃え ...

ワインの選び方 ワインのできるところ

自分のために買うべきシャンパンは、RMのグラン・クリュな理由

  味見して買うのが難しいシャンパンは、選ぶのが難しいワインのひとつです。 プレゼントに買うなら、有名な銘柄が無難かもしれません。 でも自分が飲むために買うなら、レコルタン・マニピュランがつくるグラン ...

ワインの法律

グランクリュとは?ブルゴーニュの特級畑

  「グラン クリュ」という言葉を耳にされたことがある方はきっと少なくなく、それだけで「なんとなく高級品」のイメージは伝わるでしょう。 グラン クリュとは直訳するならば「偉大な畑」という意味のフランス ...

品種のお話

【品種のおはなし】カベルネ・ソーヴィニヨンとは

  「シャルドネ」と並んで世界中で栽培され、ワイン好き以外にもその名を知られるブドウ品種、カベルネ・ソーヴィニヨン。 味わいは産地や作り手によって大きく違うので、たくさんの中から自分好みのものを選ぶの ...

ワインのつくり方

シャンパンとは?スパークリングワインとの違いやその作り方をわかりやすく解説します!

  シャンパンとはフランスで作られるスパークリングワインの一種。 シャンパーニュ地方で規定の品種・規定の製法でつくられたもののみが「シャンパン」を名乗れます。 発泡性のワインの中でもシャンパンがなぜこ ...

【初心者歓迎】赤ワインと白ワインは何が違う?ソムリエが基礎から解説します!

ワインのつくり方

【初心者歓迎】赤ワインと白ワインは何が違う?ソムリエが基礎から解説します!

  まずはこちらの2本をご覧ください。   ラダチーニ カベルネ・ソーヴィニヨン  赤ワイン ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン ラダチーニ ブラン ド カベルネ 白ワイン ブドウ品種:カベルネ・ソ ...

【品種のおはなし】シャルドネとは 白ワインの特徴と選び方のポイント 【ソムリエが解説】

品種のお話

【品種のおはなし】シャルドネとは 白ワインの特徴と選び方のポイント 【ソムリエが解説】

  ワインを飲まない方でも「シャルドネ」の名前は聞いたことがあるはず。 白ワイン用のブドウの中で最もメジャーなシャルドネ。 その特徴は産地や醸造法によって変幻自在なところにあります。 白ワインを飲むな ...

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その他

ワインの相談 FAQ

ここでは葡萄畑ココスに寄せられたワインの相談事例を、個人情報になるところを省いた上で紹介しております。       相談事例1 好きなワインと似たもの教えて こないだレストランで飲んだこのワイン美味し ...