ソムリエ片山

ワインの専門店COCOSの食いしん坊ソムリエ片山です。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
みなさまの生活がワインを通してもっと豊かになるお手伝いを目指しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

【新社会人必見!】初任給で両親にプレゼント!おすすめワイン5選!

ワインの楽しみ方ガイド

【新社会人必見】初任給で両親に贈り物 気持ちを伝えるおすすめプレゼントワイン4選【詳しくなくても選べる!】

    ワイン好きの両親に、贈り物を通して一人前になったことを伝えませんか? 多くの新社会人にとって、初めての給料日は特別でしょう。 感謝を伝える方法は数あれど、ワインを贈るならその銘柄に込められるメ ...

Pick Up 生産者

Pick Up 生産者 南アフリカワインはじまりの地で コンスタンシア・グレン

  1659年2月2日。その日、南アフリカで初めてワイン用ブドウを醸しワインが作られました。 その地こそ、ケープタウンの南側に位置するコンスタンシアだったといいます。   そこに居を構える9つのワイナ ...

Pick Up 生産者

Pick Up生産者 ラーツ シュナン・ブランとカベルネ・フランのスペシャリスト

  シュナン・ブランとカベルネ・フラン。 「ブドウ品種の中だとこれが好き!」そう言える方は、かなりのワイン通でしょう。   2000年に設立の若いワイナリーが、今では「シュナン・ブランといえば、カベル ...

Pick Up 生産者

Pick Up生産者 余計なものは何も加えない ロングリッジ

  ブドウ品種の特性が、ワインの味わいにきちんとソフトタッチに表現されている。 ビオディナミ栽培でヴィーガンフレンドリーにワインをつくるロングリッジは、決して手法優先ではありません。 自然を大切に・何 ...

Pick Up 生産者

Pick Up 生産者 ワインの味は土の味 アタラクシア

  「大事なのはまずは土壌。それから醸造。それから品種だ。 ピノ・ノワールやシャルドネという前に、まずは土壌なんだ。」   オーナー兼醸造家のケヴィン・グラントのアタラクシア・ワインズ。 南アフリカの ...

Pick Up 生産者

引っ越しのお祝いにおすすめ! グレネリー・エステイト

    引っ越し。 ちょうどこの3月は引っ越しのシーズンです。 仕事のため、家族のため、様々な理由で引っ越しを経験する方は多いでしょう。   引っ越しの際は、新たな地での期待と不安を抱くもの。 友人の ...

ワインのつくり方

用語解説 ワインの欠陥 ブショネとは?

「ブショネbouchonne」という言葉を聞いたことはあるでしょうか。 2,4,6トリクロロアニソール(TCA)という物質が原因となり、ワインの風味が著しく損なわれるワインの欠陥です。 その香りは「濡 ...

ワインのつくり方

ワインの栓、コルクとスクリューキャップの違いとは?特徴と優劣を解説

  あなたはワイン選びの際、コルクかスクリューキャップかを気になさいますか? 「コルクの方が高級なイメージだから・・・」 レストランで使う場合だったり、プレゼント用途など“他人からの見られ方”が気にな ...

Pick Up 生産者

Pick Up 生産者 それは瞑想の酒 ルチアーノ・サンドローネがつくるバローロ

    看板ワインの「カンヌビ・ボスキス」がかつてワイン漫画「神の雫」に掲載され話題に。 きっかけはそれだとしても、一度飲み手の心をつかんだら話さないような、卓越したワインだからこそ、ファンが増え続け ...

ワインのできるところ

ブルゴーニュワイン 地方全体の産地特徴を基本から

    畑が違えばワインの味が違う。ブルゴーニュワインの特徴はこれにつきます。 だからこそ主に2種類だけの少ないブドウ品種から、他地域を圧倒する種類のワインがつくられます。 これからワインを学ぶ人は、 ...

ワインの法律

ドメーヌとは? ワイナリー名につく語句の意味を一挙解説!

  ワインのラベルで目にする「Domaine ドメーヌ」の文字。どういう意味だか説明できますか?   「ドメーヌってついたらそれがワイン生産者の名前だよ」という説明では50点。ドメーヌとは自社畑のブド ...

ワインの法律

ワインの正規品と並行品は何が違う?ワインが日本に届くまで

時折ワインの商品名などに「正規品」と書かれているものがあります。 では書いてないものが密輸品なのかというともちろん違います。正規品の対義語は並行品です。 両者には優劣はあるのでしょうか?並行品は何のた ...

ワインの楽しみ方ガイド

ワインボトルの形いろいろ その理由とは

  ワインの種類ほど多種多様ではありませんが、ワインボトルの形もたくさんの種類があります。 その多くは「ワイン売り場で目立つように」という、マーケティング上の理由です。 しかし中には「へぇ~」と唸る理 ...

パーカーポイントとは ~ワイン評論の先駆け~

ワインの法律

パーカーポイントとは ~ワイン評論の先駆け~

  パーカーポイントとは、アメリカのワイン評価誌『ワインアドヴォケイト』において、評論家がつける点数のことです。 この評価誌の創刊者、ロバート・パーカーJrの名前にちなんで、「パーカーポイント」と呼ば ...

【家飲みワインのコツ】ワイン初心者はワイングラスをまず4種揃えるべし

ワインの楽しみ方ガイド

【家飲みワインのコツ】ワイン初心者はワイングラスをまず4種揃えるべし

  「最近、家でワインを飲むのが楽しくなってきたんだよね」 自分でワインを選んで買うようになったワイン初心者のあなた。そろそろワイングラスにもこだわりたくなってきませんか? ワイン中級者に進む前に揃え ...