ソムリエ片山

　 シュナン・ブランとカベルネ・フラン。 「ブドウ品種の中だとこれが好き！」そう言える方は、かなりのワイン通でしょう。 　 2000年に設立の若いワイナリーが、今では「シュナン・ブランといえば、カベル ...

  ブドウ品種の特性が、ワインの味わいにきちんとソフトタッチに表現されている。 ビオディナミ栽培でヴィーガンフレンドリーにワインをつくるロングリッジは、決して手法優先ではありません。 自然を大切に・何 ...

  「大事なのはまずは土壌。それから醸造。それから品種だ。 ピノ・ノワールやシャルドネという前に、まずは土壌なんだ。」   オーナー兼醸造家のケヴィン・グラントのアタラクシア・ワインズ。 南アフリカの ...

    引っ越し。 ちょうどこの3月は引っ越しのシーズンです。 仕事のため、家族のため、様々な理由で引っ越しを経験する方は多いでしょう。   引っ越しの際は、新たな地での期待と不安を抱くもの。 友人の ...

    今度の週末、うちでご飯食べようよ 友人夫婦のお宅に誘われたとき、センスのある手土産を持っていくのが大人のたしなみ。 もし友人が好きなら、ワインをもっていかない手はないでしょう。 　 でも何もっ ...

「ブショネbouchonne」という言葉を聞いたことはあるでしょうか。 2,4,6トリクロロアニソール（TCA）という物質が原因となり、ワインの風味が著しく損なわれるワインの欠陥です。 その香りは「濡 ...

  あなたはワイン選びの際、コルクかスクリューキャップかを気になさいますか？ 「コルクの方が高級なイメージだから・・・」 レストランで使う場合だったり、プレゼント用途など“他人からの見られ方”が気にな ...

　 　 看板ワインの「カンヌビ・ボスキス」がかつてワイン漫画「神の雫」に掲載され話題に。 きっかけはそれだとしても、一度飲み手の心をつかんだら話さないような、卓越したワインだからこそ、ファンが増え続け ...

    畑が違えばワインの味が違う。ブルゴーニュワインの特徴はこれにつきます。 だからこそ主に2種類だけの少ないブドウ品種から、他地域を圧倒する種類のワインがつくられます。 これからワインを学ぶ人は、 ...

  ワインのラベルで目にする「Domaine ドメーヌ」の文字。どういう意味だか説明できますか？   「ドメーヌってついたらそれがワイン生産者の名前だよ」という説明では50点。ドメーヌとは自社畑のブド ...

ワインを飲んでて「同じ赤ワイン、同じ品種なのに、どうしてこんなに味が違うんだろう？」と不思議に思ったことはありませんか？ それを知る手掛かりは、「テクニカル」つまりワインの栽培・醸造に関する情報として ...

時折ワインの商品名などに「正規品」と書かれているものがあります。 では書いてないものが密輸品なのかというともちろん違います。正規品の対義語は並行品です。 両者には優劣はあるのでしょうか？並行品は何のた ...

  ワインの種類ほど多種多様ではありませんが、ワインボトルの形もたくさんの種類があります。 その多くは「ワイン売り場で目立つように」という、マーケティング上の理由です。 しかし中には「へぇ～」と唸る理 ...

  パーカーポイントとは、アメリカのワイン評価誌『ワインアドヴォケイト』において、評論家がつける点数のことです。 この評価誌の創刊者、ロバート・パーカーJrの名前にちなんで、「パーカーポイント」と呼ば ...

  「最近、家でワインを飲むのが楽しくなってきたんだよね」 自分でワインを選んで買うようになったワイン初心者のあなた。そろそろワイングラスにもこだわりたくなってきませんか？ ワイン中級者に進む前に揃え ...