ソムリエ片山

  初日の出、初売り、書初め、仕事始め・・・・何かと新年最初の物事には名前を付けたがるのが日本人。 それじゃあワインの場合はどうでしょう？「新年初ワイン」はもう飲んでらっしゃるでしょうから、ジャンル別 ...

  小売店の立場としてワインを売る仕事に就き、何に存在意義を示すのか。 「ワイン好き」といっても色々な立場があります。つくる人、飲む人、運ぶ人、紹介する人・・・・ 誰が偉いとかはありませんが、我々中間 ...

    とっても寒い季節。冷たい白ワインが飲みたくないなら、ぬるめで飲めばいいじゃない！ ワインは温度で味わいが大きく変わるお酒。高い温度なりの美味しさもあるんです。 温度による風味の変化を実験し、そ ...

    あなたにとって「また飲みたくなるワイン」ってどんなものですか？ 味だけでも価格だけでも、それがリピートしたくなるワインかどうかはわかりません。 でもゼロスタートのワイナリーが一代で急成長したと ...

「まるでシャンパン」という売り文句はよく見かけますが、本当でしょうか？ ブラインドテイスティングでプロをもだませるなら、決して過剰広告ではないでしょう。 高級スパークリングワインとシャンパン8本を、銘 ...

「彼は年中セラーから出てこない」「たぶん彼とおしゃべりは不可能だ」 まさにイメージ通りのドイツ人ともいうべき仕事人間な、マーカス・モリトール氏。 一代で築き上げたワイナリーは、既に21回ものパーカーポ ...

  1972年に創業。ロバート・パーカー全盛期にも一貫してスタイルを変えなかったクロ・デュ・ヴァル。 「ナパのカベルネ」と安易に括ると、捉えそこなう魅力があります。 創業者が50年前に目指したテロワー ...

    「その土地の味を表現する」と生産者は言うけれど、通常はブドウ品種の特徴や生産者の腕も一緒に感じられます。 複数の品種を一緒に栽培、まとめて醸造することで、品種の個性を目立たなくする。 その「混 ...

  「フルボディの赤ワインが飲みたい！」 そう考える方の期待するものは、どっしり舌に感じる重量感からくる飲みごたえじゃないでしょうか。 「フルボディ」の厳密な定義はありませんが、こういう要望を満たすワ ...

  本日はどんなシーンで飲むワインをお探しですか？ファンティーニのワインなら、どんなシーンでも対応可能です。 なぜならファンティーニグループは南イタリア7州にワイナリーを持ち、いろいろなワインをつくっ ...

    さむ～い季節はちょっと味の濃いものを食べたくなる。ワインもそう。 もし食後にソファーやこたつで、ワイン単体で飲むなら、そんなに渋味が強くない方がいい！ 濃厚でしっかり飲みごたえがあり、それでい ...

15年前と違いパーカーポイントの影響力はかなり弱くなりましたが、それでも100点は特別。 何十万円と高価すぎない限りは、入荷してすぐに売れていきます。 「いつか私も飲んでみたい」と思っても、3万円の買 ...

  友人の結婚祝いにワインを贈りたい。結婚記念日を祝って2人で飲みたい。 そんなときのワインは、コスパや味わいだけじゃ物足りない。ロマンを求めるものじゃないでしょうか。 美味しいのは当たり前。エチケッ ...

    「あの予約したレストラン、ワインの持ち込みOKだから、1本ずつ持ち寄ろうよ」 あなたならどんなワインを持参しますか？ 基本はあなたと相手の好きなものをもっていけばいいのですが、選び方によっては ...

同じ地区で同じ生産者がつくる2つのワイン、畑が違えば風味が違う。 そんなややこしくも面白いお酒、それがワインです。 その最たるものはブルゴーニュのクリュですが、ロワールにも見事にテロワールを表現する生 ...