ソムリエ片山

　 オーパス・ワンは有名で人気で美味しいけど、いかんせん高い！ 何がそれほど特別なのか、テロワールとワインの味わいの関係を紐解きます。 5000円のナパ・カベと味が違うのには、きちんと理由があります。 ...

  「赤ワインの品種の中ではピノ・ノワールが好き」 ではどこが好きですか？ 香りの華やかさ、渋味の少なさ、上品な酸味・・・・ 全てが満点でなくてよければ、他のブドウ品種でも似た風味を楽しむことができま ...

    ボリュームのある香りの華やかさと、軽い口当たりの心地よさ。 ピノ・ノワールでつくる赤ワインの魅力は様々ですが、それだけではありません。 スパークリングワインにも姿を変えるこの品種に、次々とワイ ...

    家飲みワインの3000円は「ちょっといいワイン」の位置づけ。そんな人も多いでしょう。 だからこそ、普段飲んでいる2000円くらいのワインとは、違いを感じさせて欲しい！ ±500円の価格帯から、 ...

    実はそれ、誤解です！なんとジョージアワインの9割はクヴェヴリを使わず作られています。 そもそも今話題のオレンジワインとは？ ジョージアワインはどう変わっている？ 近年注目があつまる古くて新しい ...

  小売店の立場としてワインを売る仕事に就き、何に存在意義を示すのか。 「ワイン好き」といっても色々な立場があります。つくる人、飲む人、運ぶ人、紹介する人・・・・ 誰が偉いとかはありませんが、我々中間 ...

    とっても寒い季節。冷たい白ワインが飲みたくないなら、ぬるめで飲めばいいじゃない！ ワインは温度で味わいが大きく変わるお酒。高い温度なりの美味しさもあるんです。 温度による風味の変化を実験し、そ ...

    あなたにとって「また飲みたくなるワイン」ってどんなものですか？ 味だけでも価格だけでも、それがリピートしたくなるワインかどうかはわかりません。 でもゼロスタートのワイナリーが一代で急成長したと ...

「まるでシャンパン」という売り文句はよく見かけますが、本当でしょうか？ ブラインドテイスティングでプロをもだませるなら、決して過剰広告ではないでしょう。 高級スパークリングワインとシャンパン8本を、銘 ...

「彼は年中セラーから出てこない」「たぶん彼とおしゃべりは不可能だ」 まさにイメージ通りのドイツ人ともいうべき仕事人間な、マーカス・モリトール氏。 一代で築き上げたワイナリーは、既に21回ものパーカーポ ...

  1972年に創業。ロバート・パーカー全盛期にも一貫してスタイルを変えなかったクロ・デュ・ヴァル。 「ナパのカベルネ」と安易に括ると、捉えそこなう魅力があります。 創業者が50年前に目指したテロワー ...

    「その土地の味を表現する」と生産者は言うけれど、通常はブドウ品種の特徴や生産者の腕も一緒に感じられます。 複数の品種を一緒に栽培、まとめて醸造することで、品種の個性を目立たなくする。 その「混 ...

  本日はどんなシーンで飲むワインをお探しですか？ファンティーニのワインなら、どんなシーンでも対応可能です。 なぜならファンティーニグループは南イタリア7州にワイナリーを持ち、いろいろなワインをつくっ ...

    さむ～い季節はちょっと味の濃いものを食べたくなる。ワインもそう。 もし食後にソファーやこたつで、ワイン単体で飲むなら、そんなに渋味が強くない方がいい！ 濃厚でしっかり飲みごたえがあり、それでい ...

15年前と違いパーカーポイントの影響力はかなり弱くなりましたが、それでも100点は特別。 何十万円と高価すぎない限りは、入荷してすぐに売れていきます。 「いつか私も飲んでみたい」と思っても、3万円の買 ...