ソムリエ片山

　 　 「パワフルでスパイシー」それが一般に語られるシラー/シラーズの特徴です。 フランスのローヌ地方とオーストラリアのバロッサ・ヴァレー。この2大産地のワインとしてはその通り。 でも国際品種であるシ ...

　 　 VDP（ファウ・デー・ペー）とはドイツ高級生産者連盟(※)という生産者団体です。 加盟員200程度の決して大きくない団体ながら、輸出ワインの金額においては少なくない割合を占めます。 「VDP加 ...

  　 「昇進おめでとうございます！」そのお祝い、ワイン好き上司へのプレゼントならどう選びますか？相手の好みがわからないなら、今選んでいるあなた自身に目を向けてみましょう。なぜ昇進祝いを贈りますか？上 ...

　 美味しいワインがそのまま屋外でのBBQで美味しいとは限りません。 風、炭火、温度、グラス・・・様々な"美味しいワインの敵"に強いワインを選ぶ必要があるのです。 BBQに適したワインの選び方と、おす ...

　 　 ドイツワインはかつて「糖度が高いほど上級」とされてきました。 その表示が「カビネット」や「シュペトレーゼ」などですが、実はワインの甘口・辛口とイコールではありません。 多くのソムリエが苦手意識 ...

　 ニュージーランドは非常に新しいワインの産地でありながら、それを活かして成功を収めています。 ブドウ品種は他にもあるもので価格優位性も高くないのに、国際市場で存在感を示しているのです。 他にお気に入 ...

　 　 ステレンラストがつくるワインは、クラスによって大きく雰囲気を変えます。 「安くて美味しい」を詰め込んだようなバリューラインと、醸造家の理想を反映したトップレンジ。 生産規模がある程度大きいから ...

  晩酌をより楽しくする夏ワインがあれば、夏バテなんてしているヒマはありません。 バランスのよい食事を美味しく食べること。これが一番の健康維持だからです。 夏の気候・食事・体の状態を考察し、適したワイ ...

　 シャルドネ好きもリースリングやソーヴィニヨン・ブラン好きも満足させられるのが、シュナン・ブランという品種です。もし初めて飲むのなら、南アフリカ産がおすすめ。フランス産より低価格帯の品揃えが豊かだか ...

　 　 ホストテイスティングとは、お客様に振る舞うワインをホストが確認することを示す儀式です。 『儀式』と表現したのは、様式が決まっていてほとんど判断する必要がないからです。 だから知識として知ってい ...

　 　 ワインの味わいは温度で大きく変化するので、適温で飲むのが美味しく飲むコツです。 レストランで飲んで美味しかったワイン、家でイマイチに感じるの理由の一つは温度管理かもしれません。 ワインのタイプ ...

　 　 ソーヴィニヨン・ブラン。白ワインで2番目に人気でありながら、実は苦手とする方の多い品種です。 「スッキリ辛口の白ワイン」というだけでは不十分。今回は4つの味わいに分類してご紹介します。 同じブ ...

　 　 結婚記念日、凝った料理とともに自宅で楽しむなら、フリーマンがつくるワインはいかがでしょうか。 ただ「お互いが好きな味わい」で選んでは、選択肢が多すぎて迷ってしまいます。 美味しいのはもちろん、 ...

    カリフォルニア産シャルドネといえば、樽香の効いたどっしりな味わい。 決して間違いではありませんが、そればかりだと捉えるのは非常にもったいない。 広くて様々な気候があるこの地では、膨大な種類のシ ...

　 　 　 「Vieilles Vignes」略してV.V.とは、そのワインが古木からつくられていることを意味します。 樹齢の高いブドウの木からできるワインは高品質と言われますが、それはなぜでしょうか ...