ソムリエ片山

  「今年は何をがんばって、仕事や趣味を充実させようかな？」 1月はその年の目標を決めるのにピッタリのタイミング。 単なるワイン好きから、   趣味はワインを嗜んでいます（キリッ）   と言えるように ...

    突然ですが、私は冬の味覚の中でタラの白子が一番好きです！ 口に含むとプニュっとあふれ出す濃厚な旨味。これを味わい尽くしたい。 でもその濃厚さゆえに、白子単体ではそうたくさん食べられるものではあ ...

    ここ数年、日本ワインは大きな盛り上がりを見せています。 ワイナリーの数は320を超え、まだまだ増えそう。 じゃあ試してみるかと飲んでみれば、意外と割高に感じてしまったことはありませんか？ 特別 ...

  ワインをより美味しく、楽しく飲む工夫の一つは、少しグラスにこだわることです。 ワインの香りや風味の感じ方は、予想よりもずっと大きくグラスによって変わります。比べて飲めば、きっと驚かれることでしょう ...

    仲のいい友人4,5人と、忘年会っぽい飲み会。 ワインのあるレストランに行くなら、ボトルで注文して美味しさを分かち合えたら、よりステキな時間になるはず。 そんなとき、ワインリストを手にみんなの好 ...

  世界最古のブランド産地。フランスでもイタリアでもなく、実はポルトガルにあります。 ユネスコの世界遺産にも登録されている銘醸地「ドウロ」。 ポートワインだけでなく赤ワイン白ワインも美味しい。それがあ ...

  ワインの説明書き、その多くにライトボディ/ミディアムボディ/フルボディの表記があります。 どうやら世間一般には「ミディアムよりもフルボディの方が美味しい」と思われているようです。「フルボディのワイ ...

  最近じわじわと人気を増しているポルトガルワイン『ヴィーニョ・ヴェルデ』をご存知ですか？ 知っている人は、暑くなる季節になると飲みたくなってくる、その爽やかさが魅力です。 近年はそれだけではありませ ...

  「このワイン、〇〇みたいな風味があって面白いし美味しい！さあ次はどんなワインを買おうかな♪」 そうやって日々様々なワインを楽しんでおられる愛好家の方は、スペシャルティーコーヒーにハマる素養があると ...

  通販が一般のワインショップに勝る点は品ぞろえです。 何か探しているワインがあったら、当ブログをご覧になっているような方は、まずGoogleやAmazon、楽天市場などで検索されることでしょう。 実 ...

  3000円から6万円まで。自分の予算に応じていつも満足させてくれるのが、ベッカーがつくるピノ・ノワールの魅力です。 一代で「ベッカー」の名を世界中にとどろかせたシニアの代から、白ワインにも類まれな ...

  世界中で数え切れないほどの種類が作られているワイン。そのすべてが日本で手に入るわけではありません。 時に現地に足を運んでワインを吟味し、数ある中から輸入する価値のあるワインを見つけ出す。それが「バ ...

  ドイツ、南ファルツの生産者フリードリッヒ・ベッカー。 当店人気No.1ドイツワインをつくるベッカーの魅力の一つは、ラインナップの豊富さとハズレのない安心感です。 非常に多くの品種から、様々なレンジ ...

  『ボルドー五大シャトー』という言葉を聞いたことがありますか？ 「ボルドーは銘醸地で高級ワインの産地」そのイメージをけん引してきた5つの生産者をまとめてそう呼びます。 21世紀になった今も「高級ワイ ...

  寒い時期にぴったりで、親しい仲間とつつきたくなるおしゃれ料理、チーズフォンデュ。 お店で楽しんだり、既製品のソースを買ってくるものって思っていませんか？ 別に特殊な技術など必要なく、おうちでも簡単 ...