ソムリエ片山

    仲のいい友人4,5人と、忘年会っぽい飲み会。 ワインのあるレストランに行くなら、ボトルで注文して美味しさを分かち合えたら、よりステキな時間になるはず。 そんなとき、ワインリストを手にみんなの好 ...

  世界最古のブランド産地。フランスでもイタリアでもなく、実はポルトガルにあります。 ユネスコの世界遺産にも登録されている銘醸地「ドウロ」。 ポートワインだけでなく赤ワイン白ワインも美味しい。それがあ ...

  ワインの説明書き、その多くにライトボディ/ミディアムボディ/フルボディの表記があります。 どうやら世間一般には「ミディアムよりもフルボディの方が美味しい」と思われているようです。「フルボディのワイ ...

  「このワイン、〇〇みたいな風味があって面白いし美味しい！さあ次はどんなワインを買おうかな♪」 そうやって日々様々なワインを楽しんでおられる愛好家の方は、スペシャルティーコーヒーにハマる素養があると ...

  通販が一般のワインショップに勝る点は品ぞろえです。 何か探しているワインがあったら、当ブログをご覧になっているような方は、まずGoogleやAmazon、楽天市場などで検索されることでしょう。 実 ...

  3000円から6万円まで。自分の予算に応じていつも満足させてくれるのが、ベッカーがつくるピノ・ノワールの魅力です。 一代で「ベッカー」の名を世界中にとどろかせたシニアの代から、白ワインにも類まれな ...

  世界中で数え切れないほどの種類が作られているワイン。そのすべてが日本で手に入るわけではありません。 時に現地に足を運んでワインを吟味し、数ある中から輸入する価値のあるワインを見つけ出す。それが「バ ...

  ドイツ、南ファルツの生産者フリードリッヒ・ベッカー。 当店人気No.1ドイツワインをつくるベッカーの魅力の一つは、ラインナップの豊富さとハズレのない安心感です。 非常に多くの品種から、様々なレンジ ...

  『ボルドー五大シャトー』という言葉を聞いたことがありますか？ 「ボルドーは銘醸地で高級ワインの産地」そのイメージをけん引してきた5つの生産者をまとめてそう呼びます。 21世紀になった今も「高級ワイ ...

  寒い時期にぴったりで、親しい仲間とつつきたくなるおしゃれ料理、チーズフォンデュ。 お店で楽しんだり、既製品のソースを買ってくるものって思っていませんか？ 別に特殊な技術など必要なく、おうちでも簡単 ...

　 ニュージーランドで最も高価なワインとして、ソムリエ教本にも登場した「デスティニー・ベイ」。カルトワインとも言える品質への追求と、特殊な製法がその美味しさの秘密です。3種のワインの違いは、なんとプレ ...

  初めてワインセラーを買うなら、失敗したくなくて慎重になるもの。 まずはセラーにワインを保管する目的を整理して、ご自身のワインの楽しみ方に当てはめることが大切です。 なるべく手ごろなもので済ませつつ ...

　 　 リースリングという白ブドウ品種を血液型に例えるならAB型です。 辛口から甘口、スパークリングまでタイプを変えながら、品種特性の現れたワインになるからです。 その魅力を詳しく知っていけば、シャル ...

  蛇行するモーゼル川に沿った急斜面のブドウ畑。モーゼルは世界トップクラスのリースリングの産地です。 モーゼル川は美しさだけではありません。ワインの味わいに大きな影響を持っています。 モーゼルのワイン ...

　 アーティスティックなエチケットに反して、クラシックな味わいのワインを長理論的につくる。そんなキャサリン・マーシャルのワインに感じるのは、明確な目的意識です。彼女のワインを飲めば、美味しいのはもちろ ...