ソムリエ片山

ワインの専門店COCOSの食いしん坊ソムリエ片山です。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
みなさまの生活がワインを通してもっと豊かになるお手伝いを目指しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

品種のお話

約4000円のナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンとその対抗馬 おすすめ12選

    手が出なくなってしまったお気に入りワインの代わりに、約4000円で楽しめるカベルネをどう選びますか? 4,000円くらいで購入できるナパ・カベはまだありますが、同時に他の産地で似た味わいのもの ...

ワインの楽しみ方ガイド ワインのつくり方

甘口ワインはどうつくる?アイスワインと貴腐ワインの違いとは

    まるでハチミチのようにとろりと甘いデザートワインは、少しの量でも満足度の高い逸品。 アイスワインや貴腐ワインというのはその製法の一種で、風味や甘みの度合いが異なります。 その特徴を知れば、飲む ...

ワインの選び方

年末のご褒美やパーティーに!違いを感じる格上濃厚赤ワイン特集

  年末のこの時期だからこそ、奮発して飲むワインには豪華な味を感じたい。 普段の2倍3倍のワインでも、闇雲に選んでは期待外れに終わるでしょう。 濃厚赤ワイン好きが選ぶべきポイントと避けるべきポイントを ...

ワインの楽しみ方ガイド

乾杯シーンを盛り上げる!タイプ別に比べるシャンパンVSスパークリングワイン

    「とりあえず生で」ならぬ「とりあえず泡で」は、楽しい飲み会の始まりの合図。 シャンパンだけが美味しい泡ではありません。年末のこの時期だからこそ豪華な泡を楽しむチャンス。 スパークリングワインの ...

ワインの選び方

友人を招いての自宅飲みに!2本1セットで考えるおもてなしワイン

    自宅に友人を招くから料理とワインでもてなしたい。さてどのように選びましょう? 好みや経験により美味しいと感じるワインは異なるので、100%の正解などありません。 相手のこととワインの役割を考え ...

ワインの選び方

ボジョレー・ヌーヴォー好きのためのワイン選びガイド:初心者向けおすすめのアプローチ

    11月は全国でボジョレー・ヌーヴォーが盛り上がる季節ですが、それはワインのほんの一部です。 普段ワインを飲まない方にはこの時期だけでも飲んでほしい。でもこの時期だけなのはもったいない。 ボジョ ...

ワインの選び方

寒い時期こそ濃厚ワインがうまい!樽リッチワイン特集

    オーク樽熟成に由来する香りを強く持つワインは、秋冬にかけてググっと人気が高まります。 赤ワインも白ワインも『リッチ』な印象を持つので、寒い季節に体の中から温まるイメージがあるのでしょう。 樽熟 ...

ワインの選び方

アートラベルとは?ついコレクションしたくなるレアワインの体表銘柄

    ワインは本来飲んで楽しむものではありますが、集めることの楽しさもまた否定できません。 コレクションが進んだ時とりわけ自慢したくなるのが、毎年デザインが変わる「アートラベル」のワインでしょう。 ...

Pick Up 生産者

「我々はビジネスマンではない!」自然と売れていくワイン カール・ローウェン

    商業的になることを厭い、ワイン生産者として実直に畑と向かい合う。 それゆえに同等の評価を受ける生産者と比べたとき、ここのワインは割安感があります。 これまで知っている人だけ、モーゼル最古の畑か ...

ワインの楽しみ方ガイド

ワインの鬼門:魚卵に挑戦!シシャモにあうワイン

    ワインに合わせることが難しいとされる食材、シシャモ。 シンプルにグリルしたシシャモに合わせるワインを、何通りか候補を挙げて検証しました。 互いに変化を与えず不味くならないだけでは、「このワイン ...

ワインの法律

【2023年の解禁は11月16日】ボジョレー・ヌーヴォーの一問一答

    「ボジョレー・ヌーヴォーって何?」あなたはスラスラと説明できますか? 1年に1度のこの季節は、日本中の酒飲みの関心がワインに向かうイベント。 正確でスキのない予備知識を身に着けて、ワインビギナ ...

ワインの選び方

ワインはどこで買うのが正解?ネット通販・ワインショップなどのメリット&デメリット

    ワインを買える場所はいろいろあります。欲しい銘柄が決まっていないとき、あなたはどこで買いますか? ワインショップや量販店、ネット通販、それぞれにメリットとデメリットがあります。 その用途やあな ...

ワインの楽しみ方ガイド ワインの選び方

明日も頑張るあなたに!疲れた心を癒すワインでリラックス特集

    夜、仕事に疲れて帰宅した瞬間、あなたが求めているのはただ美味しいだけのワインではありません。 疲れた心を癒すために、どんなワインを選ぶべきか迷ったことはありませんか? この記事では、疲れた日に ...

ワインの楽しみ方ガイド ワインの法律

【11月16日解禁】2023年のボジョレー・ヌーヴォー ワイン好きがあえて飲む意味とは?

  2023年もボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってきます。今年は11月16日が解禁日。 もう何度も飲んだことがある人も、他に美味しいワインをいくらでも知っている人も、一緒に飲んでほしい理由があります ...

ワインの選び方

ブドウ品種でワインを選ぶ落とし穴!?選びにくいが美味しいワインとは

    ブドウ品種でワインを選ぶ方法しか知らないと、見逃してしまいがちな美味しいワインがあります。 入門者向けとして広く紹介され、分かりやすくはあるのですが、完璧ではありません。 選びにくい理由はあれ ...