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ソムリエ片山
ワインの専門店COCOSの食いしん坊ソムリエ片山です。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
みなさまの生活がワインを通してもっと豊かになるお手伝いを目指しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート
ワインを選んで買える大人になるために
手が出なくなってしまったお気に入りワインの代わりに、約4000円で楽しめるカベルネをどう選びますか? 4,000円くらいで購入できるナパ・カベはまだありますが、同時に他の産地で似た味わいのもの ...
まるでハチミチのようにとろりと甘いデザートワインは、少しの量でも満足度の高い逸品。 アイスワインや貴腐ワインというのはその製法の一種で、風味や甘みの度合いが異なります。 その特徴を知れば、飲む ...
年末のこの時期だからこそ、奮発して飲むワインには豪華な味を感じたい。 普段の2倍3倍のワインでも、闇雲に選んでは期待外れに終わるでしょう。 濃厚赤ワイン好きが選ぶべきポイントと避けるべきポイントを ...
「とりあえず生で」ならぬ「とりあえず泡で」は、楽しい飲み会の始まりの合図。 シャンパンだけが美味しい泡ではありません。年末のこの時期だからこそ豪華な泡を楽しむチャンス。 スパークリングワインの ...
自宅に友人を招くから料理とワインでもてなしたい。さてどのように選びましょう? 好みや経験により美味しいと感じるワインは異なるので、100%の正解などありません。 相手のこととワインの役割を考え ...
11月は全国でボジョレー・ヌーヴォーが盛り上がる季節ですが、それはワインのほんの一部です。 普段ワインを飲まない方にはこの時期だけでも飲んでほしい。でもこの時期だけなのはもったいない。 ボジョ ...
オーク樽熟成に由来する香りを強く持つワインは、秋冬にかけてググっと人気が高まります。 赤ワインも白ワインも『リッチ』な印象を持つので、寒い季節に体の中から温まるイメージがあるのでしょう。 樽熟 ...
ワインは本来飲んで楽しむものではありますが、集めることの楽しさもまた否定できません。 コレクションが進んだ時とりわけ自慢したくなるのが、毎年デザインが変わる「アートラベル」のワインでしょう。 ...
商業的になることを厭い、ワイン生産者として実直に畑と向かい合う。 それゆえに同等の評価を受ける生産者と比べたとき、ここのワインは割安感があります。 これまで知っている人だけ、モーゼル最古の畑か ...
ワインに合わせることが難しいとされる食材、シシャモ。 シンプルにグリルしたシシャモに合わせるワインを、何通りか候補を挙げて検証しました。 互いに変化を与えず不味くならないだけでは、「このワイン ...
「ボジョレー・ヌーヴォーって何?」あなたはスラスラと説明できますか? 1年に1度のこの季節は、日本中の酒飲みの関心がワインに向かうイベント。 正確でスキのない予備知識を身に着けて、ワインビギナ ...
ワインを買える場所はいろいろあります。欲しい銘柄が決まっていないとき、あなたはどこで買いますか? ワインショップや量販店、ネット通販、それぞれにメリットとデメリットがあります。 その用途やあな ...
夜、仕事に疲れて帰宅した瞬間、あなたが求めているのはただ美味しいだけのワインではありません。 疲れた心を癒すために、どんなワインを選ぶべきか迷ったことはありませんか? この記事では、疲れた日に ...
2023年もボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってきます。今年は11月16日が解禁日。 もう何度も飲んだことがある人も、他に美味しいワインをいくらでも知っている人も、一緒に飲んでほしい理由があります ...
ブドウ品種でワインを選ぶ方法しか知らないと、見逃してしまいがちな美味しいワインがあります。 入門者向けとして広く紹介され、分かりやすくはあるのですが、完璧ではありません。 選びにくい理由はあれ ...