ソムリエ片山

  「宅飲み」と言ってしまえば学生っぽく聞こえますが、「おうちワイン会」と言えば上流階級のイメージ！？ 目指すところは準備を万端にして、当日余裕をもってあなた自身が楽しむこと。 そのためのチェックリス ...

  ワインを飲むのに知識は必要か否か。 その問いに対して、私は「Yes」と答えます。 詳しく述べるなら、売る側に楽しんでもらえるように伝える能力と、飲む側に聞く耳が必要です。 そうでなければ、美味しく ...

  急にワインが欲しくなった時、慌ててワインショップや酒屋に走らなくていい。 「そうそう！冷蔵庫/ワインセラーにあのワインがあるから大丈夫！」と安心できるもの。 多くのシチュエーションに対応できる『万 ...

    「甘いワインください！」って注文したのに、思っていたものと全然ちがーう。 前に飲んだものは感動するほど美味しかったのに・・・そんながっかり、経験ありませんか？。 甘口ワインの種類を理解するのは ...

  ワインに関する資格・称号で最高峰と言われているのが「マスター・オブ・ワイン」です。 よく耳にする「ソムリエ」とは当然難易度は違いますが、求められる資質の方向性が全く違います。 単に難しい試験を突破 ...

    ワインの味わいはまずブドウ品種で決まります。 つまりブドウ品種の特徴を知れば、初めて見るワインの味わいがある程度予測できるということ。 だいたいどんな味のワインか予想がつけば、好みのワインを大 ...

    「前とは違うワインを飲みたい。だけど好みじゃないものは買いたくない。」 みなそう思っていても、好みのワインばかりを買うのは難しいもの。好みのポイントがなかなかわからないからです。 それを知るた ...

「ワインって美味しいし面白いんですね。ちょっと好きになりました。」 身近な若い人と一緒に飲んだ1本がきっかけで、そういってもらえたら愛好家冥利に尽きるというもの。 相手の人柄や好みを熟慮してワインとつ ...

    「明後日いらっしゃるお客様、ヴィーガンだから飲食物に配慮してほしいって言われたけど、どうしたらいいの？」 今後、海外からの旅行者がまた増え始めたら、対応が必要になることがあるかもしれません。 ...

  あなたは「お気に入り」と言えるワインの生産者はいますか？ 飲んで美味しかったワインや家飲みの定番となる銘柄はあっても、どんな人が作っているのかまで意識を向けることは少ないでしょう。 ひょっとしたら ...

    きっかけはしばにゃん @shibanyan_somm さんのツイート。   ソムリエスカラシップ1次審査🍷 受験してきました！ メール審査で90分間。 力を出し切れたと思います。 出題者の意図 ...

  「今年は何をがんばって、仕事や趣味を充実させようかな？」 1月はその年の目標を決めるのにピッタリのタイミング。 単なるワイン好きから、   趣味はワインを嗜んでいます（キリッ）   と言えるように ...

    突然ですが、私は冬の味覚の中でタラの白子が一番好きです！ 口に含むとプニュっとあふれ出す濃厚な旨味。これを味わい尽くしたい。 でもその濃厚さゆえに、白子単体ではそうたくさん食べられるものではあ ...

　 山梨に数あるワイナリーの中でも、老舗の一つで大規模なのがマルスワイン。日本ワインの中でもコストパフォーマンスが高く、ラインナップも広いのが魅力です。それが可能なのは確かな財政基盤があるから。特別な ...

  ワインをより美味しく、楽しく飲む工夫の一つは、少しグラスにこだわることです。 ワインの香りや風味の感じ方は、予想よりもずっと大きくグラスによって変わります。比べて飲めば、きっと驚かれることでしょう ...