ソムリエ片山

　 一人のワイン好きサラリーマンが、脱サラしてニュージーランドワインのインポーター社長に。そのワインの魅力を「ワイン初心者でも親しみやすいわかりやすさ」だと語ります。現地の滞在経験をもとにその魅力を伝 ...

　 3000円前後の白ワインは、選び方次第で驚くほど多彩な味わいに出会えます。これは、品種・産地・醸造法のバリエーションが、2000円台のワインよりも広がるから。今回は4つの味わいグループに分けて、そ ...

　 一人1本持参のワイン会では、選ぶワインにその人のセンスが表れます。ありきたりな“いいワイン”より、ちょっと外した一本のほうが印象に残ることも。他の人とかぶらず、でもちゃんと美味しい。そんな絶妙なバ ...

　　 風味の凝縮感がありタンニンも豊富な赤ワインは、。数日間に分けて飲む楽しむのにピッタリ！。味の濃さから少量でも満足しやすく、さらにタンニンがワインを劣化から守るので美味しいままだからです。時間の経 ...

　 「ゲミシュター・サッツ」を日本語に直すと「混植混醸」。複数品種のブドウを同じ畑に植え、まとめて収穫・醸造する伝統的な製法です。いまこの手法が“テロワールを映すワイン”として改めて注目されています。 ...

　 近年非常に勢いがある「日本ワイン」。「国産ワイン」との違いをあなたは知っていますか？制度に基づいた明確なルールは、つくり手を守るとともに、消費者が選びやすいことが目的です。現在5つ認定されている地 ...

　 初任給で、ワイン好きの両親に「ありがとう」を伝えてみませんか？どんな贈り物でも喜んでくれるでしょうが、ワインならその銘柄にあなたの想いを重ねることができます。たとえ味や好みが分からなくても大丈夫。 ...

　 ワインの説明でよく目にする「果実味」という言葉、なんとなくスルーしていませんか？この言葉の使われ方を知ると、文字から味わいをより具体的に想像できるようになります。たくさんあるワインの中から、自分好 ...

　 長年愛され続けるマウント・エデンのワイン。大ヒットすることはなくとも、常に求められ続ける理由は明白です。単に美味しいだけでなく、「他に似たものがない」から。サンタ・クルーズ・マウンテンの特異な気候 ...

　 春の陽気と気持ちのいい風にフィットするワインを選ぶなら、明るいフルーツや花の風味と軽快さがポイントです。寒さもありつつ暖かくなってくる季節だからこそ、酸味より風味での爽やかさが心地いいのです。今回 ...

　 カリフォルニア南部に位置するサンタ・バーバラは、冷涼な気候ゆれに生産者の意図を楽しむべき産地です。冷たい海と特異な地形が、世界でもなかなかない気候を形成しているからです。ここがピノ・ノワールとシャ ...

　 ドイツの白ブドウ品種には、寒冷地でのワインづくりにおける人々の工夫と歴史が詰まっています。代表的な白ブドウ品種とともに、その盛衰を知れば、ドイツワインの流れが見えてきます。その特徴とともに、おすす ...

　 日本におけるアルバリーニョのはしりとして知られる、新潟県のカーブドッチ・ワイナリー。単に美味しさを求めるのではなく、未来を見据えて地に足つけたワインづくりを実践します。醸造家であり経営者でもある掛 ...

　 レストランのワインリストには、「どんなお客様にどう楽しんでもらいたいか」という狙いが詰まっています。ただ美味しいワインを並べるだけでなく、バランスや利益性まで計算されたものです。ワインリストを「作 ...

　 1000円台の赤ワインは種類がとても豊富。コスパのいいものを選ぶにはコツが必要です。今回は「品種や産地の特徴を感じるワイン」と「生産者のこだわりがつまったワイン」の2つの視点で、おすすめをご紹介。 ...