ソムリエ片山

　 グルナッシュは単一でもブレンドでも魅力を発揮する、様々なスタイルで楽しめるブドウ品種です。ブドウの性質を詳しく知れば、ブレンドの意図や産地で選ばれる理由が見えてきます。多様なスタイルのおすすめグル ...

　 低価格のカリフォルニア産ワインの魅力は、選びやすさと安心感です。品種の特徴を期待通りに表現した、少し甘くて分かりやすい美味しさ。ブレンドの意図や産業構造を知れば、予想外のワインが少ない理由に頷けま ...

　 猛暑の季節こそ夕食は大事。海を感じるワインはそこに爽やかさを添えます。直接的・間生的な海の影響は、ワインに独特の風味やキレのいい酸味、凝縮感をもたらすからです。毎日の食卓に取り入れやすい価格で、海 ...

　 ドイツのシュペートブルグンダーの大きな魅力は、手頃な価格でも多様なスタイルのワインを堪能できることです。上品な口当たりの赤ワインはもちろん、ロゼやスパークリング、白ワインも造られる品種は、他になか ...

　 フランスワインは非常に多様で、その中には夏こそ美味しく感じるものもたくさんあります。ピッタリの清涼感や軽快さを備えたものは、重苦しさとは無縁のスルスルと心地よい飲み心地です。赤ワイン、白ワインとい ...

　 2000円以下の手頃な価格帯でも、個性豊かなイタリアワインはいつもの夜をより豊かにしてくれます。そのためにはあなたの好みや飲み方により、ワインのタイプを見極めて選ぶのが大事。今回は2つのグループ、 ...

　 幅広い料理に対してほどよくあう『セミ万能ワイン』を選ぶことは、晩酌ワインを日々気軽に楽しみ続けるコツです。料理とワインの相性は、他の飲み物に比べてプラスにもマイナスにも大きい。マイナスの少ない万能 ...

　 世界中で温暖化が進む中、注目を集めているのがローヌやラングドック・ルーション地方原産の品種です。暖かい畑でも上品な酸味を保てる適応力や、乾燥に強く環境負荷を軽減できる点で、国際品種にないメリットが ...

　 初夏が近づく5月、食卓を軽やかに彩るのは「微発泡ワイン」です。素材の味を活かす穏やかな泡は、レストランやパーティーシーンより日常にこそ活躍します。選び方のポイントは甘辛度合いと泡の強さ。タイプの違 ...

　 ブドウの産地が温暖か冷涼かに優劣はありませんが、その味わいの特徴や適した楽しみ方が異なります。産地の気候という原因とワインの風味という結果の関係を知れば、適したシーンも見えてきます。好みだけでなく ...

　 「このワイン、値段バグってない？」そんな驚きの体験をしてみませんか？ワンランク上のワインに引けをとらないような、「風味の複雑さ」を備えるワインは確かに存在します。あえてメジャーなタイプでないところ ...

　 日本が誇るブドウ品種である「甲州」を理解するには、5つのスタイルに分けて考えるのが重要です。醸造法や味わいの特徴が違えば、そのワインにピッタリなシーンもまた異なるからです。フードペアリングのコツと ...

　 「美味しいワインを造る」という醸造家の意志と安定した品質。これこそが、単一品種にはないブレンドワイン最大のメリットです。なかでも歴史ある産地の伝統的スタイルには、長く飲み継がれてきた必然ともいえる ...

　 「オーストラリアワイン」のイメージが、もし10年アップデートされてなければ、それはもったいないと言わざるを得ません。従来とは違った方向性の美味しさを持つ、個性が光る少量生産のワインがどんどん現れて ...

　 リッチな香りと厚みの味わいのシャルドネは、普段飲み価格でも高級感が魅力の樽熟成したシャルドネ、「樽ドネ」。選び方の指針として「樽香の強さや甘さ・口当たり」に注目すると、自分好みの樽ドネ選びに困りま ...