ソムリエ片山

ワインの専門店COCOSの食いしん坊ソムリエ片山です。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
みなさまの生活がワインを通してもっと豊かになるお手伝いを目指しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

ワインのできるところ

ワインの生産量ランキング一覧 産地とワインの特徴を簡単に解説

    数多あるワインをなるべく漏らさず楽しみたいなら、生産量の多い国から試していくのが効率的です。 たくさんつくっているということは、それだけたくさん需要があり、好んで飲む人がいることの証拠だからで ...

ワインのできるところ

プロセッコとは 世界一多く飲まれるスパークリングワイン 人気の理由とおすすめプロセッコ

生産本数No.1のスパークリングワイン。実はそれはシャンパンではなくプロセッコです。 特別な日ではなく普段の生活に根差したワインなので、その人気は今も上昇傾向。 特徴と選び方のポイントを知れば、暑い季 ...

ワインの選び方

有名なあのワインの代わりにコレを飲む!ソムリエが自腹で飲む場合の選択

愛好家が「一度は飲みたい」と憧れる有名ワインのほとんどは、名前だけじゃなく味も抜群。 一方でその値段は類似するものを大きく上回ることも多く、「ブランド料」が乗っていると感じることも。 ブランドが大事な ...

ワインの法律

ソムリエとは バッジの取得方法とワインエキスパートとの違い

「ソムリエ」とはレストランサービスに従事する人の職業分類であり、日本ソムリエ協会が定める称号です。 先達たちのご尽力によりその言葉の認知は広がり、「ソムリエ」という言葉が独り歩きをしはじめています。 ...

ワインの楽しみ方ガイド

雨の週末に飲みたいワイン 流れた予定の変わりにプチ贅沢を

  雨で週末の予定が流れてしまったとき、Bプランとしてプチ贅沢できるワインをストックしておきましょう。 高額でなくとも豪華で個性的な風味を味わえるのは、生産者のラインナップで上級のワインです ...

ワインのできるところ

バスクのワイン チャコリとは おすすめワインと美味しい飲み方

バスク地方の名産ワインである「チャコリ」は、レストランシーンではなく普段の晩ごはんでこそ活躍する白ワインです。 スッキリ爽やかな味わいと"海のミネラル"のような風味は、魚介料理も含めて幅広い料理にあう ...

樽熟成した白ワインはシャルドネだけじゃない!樽リッチワインのおすすめ8選

ワインの選び方

樽熟成した白ワインはシャルドネだけじゃない!樽リッチワインのおすすめ8選

  樽熟成してリッチなシャルドネは大人気ですが、シャルドネだけが樽リッチワインではありません。 それぞれ特徴香を持った品種を樽熟成すれば、違った特徴を持つ複雑でボリューミーな白ワインができます。 樽シ ...

ワインの選び方

ミディアムボディの赤ワイン 予算3000円で選ぶおすすめ8選

人気や売れ行きではフルボディに劣るとはいえ、ミディアムボディの赤ワインには選んで飲む理由があります。 濃厚過ぎず力強さのない味わいは、少人数でも心地よく飲み切ることができるからです。 ミディアムボディ ...

品種のお話

メルローとは 品種の特徴とおすすめワイン8選

  名前はよく目にするし何度も口にしたことはあるのに、特徴をとらえづらい品種がメルローです。 カベルネ・ソーヴィニヨンと風味の特徴も産地も似通っていることが、その理由の一つでしょう。 多くの産地でスー ...

Pick Up 生産者

安くて美味しいワインになる必然 その感動をシェアしたくなるサン・マルツァーノの魅力

  低価格帯からプレミアムワインまで幅広いワインで「価格以上の美味しさ」。 それを可能にするのは、協同組合のデメリットをメリットに変える工夫です。 プーリアの恵まれた気候のものと、一口で虜にされるよう ...

ワインの選び方

ちょうどいい赤ワイン 濃くない・渋くない・酸っぱくない・甘くない・高くない美味しいワイン特集

    濃厚じゃない赤ワイン、すなわちピノ・ノワールではもったいない。ワインはもっと多様です。 味のタイプを言葉にするのが困難なものの中には、最後の一口まで心地よく飲めるものがたくさん。 果実味・渋味 ...

ワインのつくり方

安くて美味しい「カヴァ」を選ぶコツ!おすすめスパークリングワイン10選

  単に「安くて美味しいスパークリングワイン」としてではなく、もっと詳しく「カヴァ」を理解しませんか? 熟成期間や辛口度合いに注目すれば、季節や夕食に合わせてカヴァを選ぶヒントになります。 違いを予想 ...

品種のお話

ピノグリとは|品種の特徴とピノグリージョとの違い|オレンジワインについても解説

    ピノグリというブドウ品種を理解するなら、白ワインとしてのスタイルとオレンジワインについて知りましょう。 コクがあるワイン、スッキリ爽やかなワイン、渋味のあるワイン、どれもピノグリからつくられま ...

ワインのつくり方

オーク樽熟成とは ワインの風味に与える影響と選び方のポイント

    高級なワインの多くが樽熟成してつくられるのは、それだけ好ましい変化をワインに与えるからです。 樽熟成によってどう変わるかは、オーク樽の新旧や大きさ、材質によって異なります。 ワインの風味は樽熟 ...

ワインの選び方

シャンパンの選び方入門 種類・ブドウ品種・辛口度合いで選ぶ方法とは?

    シャンパン選びの基準がわからなくて、つい有名銘柄ばかりなことはありませんか? 初心者はまずその種類やブドウ品種、辛口度合いや生産者のタイプに注目してみましょう。 自分好みのタイプを絞り込むこと ...