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ワインを選んで買える大人になるために

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新着記事一覧

: Pick Up 生産者

カーブドッチについて｜3つのラインナップの魅力と狙いとは

生産者, ワイナリー, 日本ワイン

　日本におけるアルバリーニョのはしりとして知られる、新潟県のカーブドッチ・ワイナリー。単に美味しさを求めるのではなく、未来を見据えて地に足つけたワインづくりを実践します。醸造家であり経営者でもある掛 ...

: ワインの楽しみ方ガイド

売れるワインリストのつくり方｜ラインナップ＆価格設定の戦略【元ワインバル店長が解説】

ワインの楽しみ方, ワインの選び方

　レストランのワインリストには、「どんなお客様にどう楽しんでもらいたいか」という狙いが詰まっています。ただ美味しいワインを並べるだけでなく、バランスや利益性まで計算されたものです。ワインリストを「作 ...

: ワインの選び方

コスパ最強！1000円台で選ぶおすすめ赤ワイン8選【2025年版】

おすすめワイン, 赤ワイン, ワインの選び方

　 1000円台の赤ワインは種類がとても豊富。コスパのいいものを選ぶにはコツが必要です。今回は「品種や産地の特徴を感じるワイン」と「生産者のこだわりがつまったワイン」の2つの視点で、おすすめをご紹介。 ...

: Pick Up 生産者

有名生産者のリーズナブルなワイン特集

おすすめワイン, ワイナリー, ワイン初心者歓迎

　美味しいワインには良いブドウと確かな醸造技術。有名生産者のつくるワインなら片方は担保されています。たとえリーズナブル価格であっても、名前に恥じない確かな美味しさがあります。ワイン選びに自信が持てな ...

: ワインのつくり方

ブショネとは？コルクに由来するワインの欠陥臭原因とその対処法

ワインの製法, 用語解説

　「ブショネ」とは、コルクに含まれる成分が原因でワインの風味を損なってしまう「事故」です。主に天然コルクのワインに確率で発生するもので、誰にも責任はありません。本記事では大まかな判断基準と、ブショネ ...

: ワインのつくり方

アイスワインとは｜ワイン初心者にもおすすめな理由と味わいの特徴

ワイン初心者歓迎, ワインの製法

　極寒の地でつくられる希少なデザートワインの一種「アイスワイン」は、愛好家はもちろんワイン初心者にとっても魅力的。貴腐ワインと比べて小難しさがなく、万人におすすめできるピュアな甘みにうっとりします。 ...

: ワインの楽しみ方ガイド

初心者でも失敗なし！5つのパターンでマスターするワインの開け方

ワイン初心者歓迎, ワイングッズ

　スムーズにワインを開けられることは、趣味としてワインを楽しむ大人への第一歩。失敗を防ぐコツと基本の開け方を知れば、初心者でも不安なくほとんどのワインを抜栓できます。この記事では、コルク栓以外のワイ ...

: Pick Up 生産者

ルフレーヴについて白ワインの頂点に君臨する生産者の哲学とは

ブルゴーニュ, ワイナリー, シャルドネ

　白ワインの名門として、ブルゴーニュのみならず世界最高峰の評価を受けるドメーヌ・ルフレーヴ。「自然の力に謙虚であれ」という言葉には、テロワールへの深い敬意が込められています。当主が来日してのセミナー ...

: ワインのつくり方

脱初心者なシャンパン選び｜ベースワインの醸造法4タイプ

ワインの製法, シャンパン, シャンパーニュ

　シャンパンの醸造法について詳しく知れば、選びやすくなりその味わいをより深く理解できます。赤ワインや白ワイン以上に、醸造の選択がより味わいに大きく影響するからです。ベースワインの醸造法について、樽熟 ...

: Pick Up 生産者

ホーニッグについてナパヴァレー/ラザフォードにてサスティナブルなワインづくり

生産者, カリフォルニア, ソーヴィニヨン・ブラン, カベルネ・ソーヴィニヨン

　ナパ・ヴァレーにて初期のころから、サスティナブルなワインづくりを実践してきたホーニッグ。2品種4ワインに絞られたラインナップには、美味しさだけでなく明確な役割の違いを感じます。当主マイケル・ホーニ ...

: ワインのつくり方

オレンジワインとは特徴と魅力を初心者にもやさしく解説おすすめ9選

おすすめワイン, ワインの製法, ワイン初心者歓迎

「オレンジワイン」は、ここ10年ほどで注目を集めている古くて新しいワインのタイプです。白ブドウを赤ワインのように醸造する、ジョージアに古くから伝わる製法がルーツとされています。白ワインやロゼワインとの ...

: Pick Up 生産者

英国王室御用達「ランソン」違いを感じるシャンパンの楽しみ方

生産者, シャンパン

　英国王室に愛され続ける伝統のシャンパン「ランソン」は、フレッシュな味わいで食中酒として活躍するのが魅力です。その美味しさと他にはない個性は、特色のある醸造法によってつくられます。シャンパンの特徴や ...

: ワインの楽しみ方ガイド

飲食店の周年祝いに最適！迷わず選べるおすすめワイン16選

ワインの選び方, ワインのプレゼント, ワイン初心者歓迎

　懇意にしている飲食店の開業〇周年。マスターに喜んでもらえる贈り物で日ごろの感謝を伝えたい。相手がプロだけにつまらないものは渡せないと難しく考えていませんか？ワインの知識がなくても選べるよう、お店の ...

: 品種のお話

シャルドネとはワインの特徴と選び方をソムリエが解説《初心者必見》

白ワイン, ワイン初心者歓迎, シャルドネ, ブドウ品種

　世界中で栽培され人気の品種であるシャルドネは、飲み比べが非常に楽しいワインです。栽培や醸造の影響をワインに反映しやすく、様々なタイプの白ワインがつくれるからです。ワイン初心者が選びやすいよう、本記 ...

: ワインのつくり方

ワイン用語解説除梗と全房発酵とは風味の特徴と選び方のコツ

ワインの製法, ピノ・ノワール, 用語解説

　赤ワインの醸造で「除梗をする」か「全房のまま発酵する」かは、風味に大きく影響を与えます。茎由来の香りや口当たりは、エレガントな仕上がりを左右する重要な要素。品種ごとの適性やそのメリット・デメリット ...

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ソムリエ片山

ワインの専門店COCOSの食いしん坊ソムリエ片山です。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
みなさまの生活がワインを通してもっと豊かになるお手伝いを目指しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

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