ソムリエ片山

　 赤ワインの醸造で「除梗をする」か「全房のまま発酵する」かは、風味に大きく影響を与えます。茎由来の香りや口当たりは、エレガントな仕上がりを左右する重要な要素。品種ごとの適性やそのメリット・デメリット ...

　 2000円台の赤ワインで毎日の晩酌を充実させるには、味わいのタイプで選び飲み比べるのがコツです。1000円台にも美味しいワインはたくさんありますが、2000円台では風味のバリエーションがぐっと増す ...

　 寒い季節、つい家にこもりがちなあなたへ。プチぜいたくワインで、日常にメリハリとワクワクをプラスしてみませんか？週末ディナーが楽しみになるだけで、一週間がぐっと充実します。今回は、“ぜいたくしたくな ...

　 ブレンド用の名わき役として活躍しながら、主役としても大きな魅力を持つカベルネ・フランという品種。名前は目にることはあってもあまり注目されないのは、非常にもったいない話です。華やかさと繊細さ、そして ...

　 気の置けない友人との楽しい時間に、美味しいワインがあればもっと会話も弾みます。ワインはあくまで脇役であり、驚くような個性よりも誰からも嫌われない選びやすさが大事です。相手の好みがわからなくても、ち ...

　 いつもより高いワインには、相応の満足を求めたい。でもその選び方、迷っていませんか？一口目から思わず「美味しい！」と言いたくなるワインは、タイプとポジションで絞り込むのがポイントです。そうすればワイ ...

　 リアルワインガイド誌の企画を丸パクリ！COCOSのバイヤー、ソムリエが、今年飲んだワインの中から旨安賞・旨安大賞を選びました。「そうそう！このワイン、安いのに美味しいよね」みなさまがそう感じたワイ ...

　　 シーンにピッタリのワインで、特別感とリラックスが両立したホームパーティーを開きませんか？パーティーの規模やメンバーに合わせて選べば、1本1本では得られない満足があります。簡単に選べるように5つの ...

　 特別なシャンパンを自分へのご褒美にすれば、明日への活力が湧いてきます。パーティーでは大手ブランドが定番ですが、自宅で楽しむなら知名度の低いRMシャンパンがおすすめ。プロモーションではなく品質重視だ ...

　 年末の贅沢には、少し熟成したみ頃の赤ワインを。1年頑張った自分を労い、心身を潤すご褒美を自分にプレゼントしましょう。熟成による奥行きある風味は、若いワインにはない特別な時間を演出します。家族や友人 ...

　 寒くなる季節、濃厚で飲みごたえのある赤ワインが恋しくなります。少しだけ予算をかけると、濃密な風味と重厚な口当たりで満足度の高いワインを楽しめるのが魅力です。特に3000円クラスのフルボディワインな ...

　 ワインのヴィンテージはただの数字にあらず、その年のブドウ畑のストーリーが詰まっています。毎年異なる天候や気候の違いが、同じ銘柄でも風味に驚くほどの変化を与えるからです。「当たり年」や「はずれ年」に ...

　 イタリアはワイン大国として名高く、そのワインは世界中で愛され続けています。イタリア独自の品種から生まれるワインは、個性豊かな風味と料理との絶妙な相性が魅力です。本記事ではワイン初心者でも楽しめる、 ...

　　 価格による味の違いが大きいピノ・ノワールは、市販価格で3000円のボーダーがあるように感じています。2000円台からプラス1000円の予算で、味わいにぐっと深みが出るように感じるのです。大まかな ...

　 家族や友人との手軽で楽しいバーベキューに、満足度を一段階上げるワインがあれば言うことありません。家の庭やベランダなどで行うならば、レジャー先のBBQと比べてワインを飲む条件で優ります。広い選択肢が ...