投稿一覧 - 趣味のワイン | ワインの通販 COCOSのブログ - 12ページ

ワインを選んで買える大人になるために

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新着記事一覧

: ワインの楽しみ方ガイド

サント・モールにあうワインはなに？シェーブルチーズとワインの相性をソムリエが解説

ワインに合う料理, マリアージュ

　　シェーブルチーズの一つ、「サントモール・ド・トゥーレーヌ」にはロワールのソーヴィニヨン・ブランがあいます。それほど流通も多くなくて、単価もやや高めなシェーブルチーズ。だからこそ友人を招いた ...

: Pick Up 生産者

チャレンジする勇気をくれる!?その土地のパイオニアがつくるワイン特集

おすすめワイン, 生産者, 生産地

　　新しいことにチャレンジする。その勇気をくれるかもしれないパイオニアのワインを飲みませんか？挑戦には失敗がつきもの。だって失敗は怖い。でもその先にしか成功はない。誰も成功者のいない土地でワイ ...

: ワインの楽しみ方ガイド

コンテチーズにあうワインはなに？ハードチーズとワインの相性をソムリエが解説

ワインに合う料理, マリアージュ

　　フランス・ジュラ地方のチーズ「コンテ」にあうのは、ジュラ地方の白ワインだけではありません。しかしなんでもあうわけではない。コンテにあわないワインの方が、実は圧倒的に多いんです。ハードチーズ ...

: ワインの楽しみ方ガイド

ラングルにあうワインはなに？ウォッシュチーズとの相性をソムリエが解説

ワインに合う料理

　シャンパーニュ地方のウォッシュチーズ「ラングル」にはシャンパンがあいますが、なんでもいいわけではありません。チーズは基本ワインにあいませんが、中にはピッタリのものもあります。チーズの種類ごとに ...

: ワインの楽しみ方ガイド

サンタンドレにあうワインはなに？白カビチーズとの相性をソムリエが解説

マリアージュ, ワインの楽しみ方, ワインに合う料理

　　高脂肪タイプの白カビチーズである「サンタンドレ」にあうワインは何か。非常に多くの種類があるチーズ、組み合わせを選ばなければ互いにもったいない味わいに。白カビタイプのワインは、実はあうワイン ...

: ワインの楽しみ方ガイド

ゴルゴンゾーラにあうワインはなに？ブルーチーズとの相性をソムリエが解説

ワインに合う料理, ワインを美味しく飲むために

　青カビチーズのひとつであるゴルゴンゾーラの美味しさは、ワインでより引き立ちます。ただしなんでもいいわけではありません。クセの強いチーズなのでその組み合わせもシビアです。同じ青カビチーズでも、種 ...

: Pick Up 生産者

風味の濃厚さにノックアウト！替えの効かないモリードゥーカーの赤ワイン

赤ワイン, 生産者, ワイナリー, オーストラリア

　　「味が濃い」と感じるのは、「美味しい」と感じるための重要な要素です。しかしその「濃い」にも種類があることを意識したことはあるでしょうか。美味しさにつながる「濃厚さ」を表すべく、独自の評価基 ...

: ワインの楽しみ方ガイド

ワインにチーズはあわない!?初心者のためのチーズ概論

ワインに合う料理, ワインを美味しく飲むために

チーズとワインは世間で思われているほどには、あいません。むしろ多くの場合、互いの美味しさを邪魔します。しかしチーズもワインも多種多様です。中にはバッチリあうものもあります。なぜチーズはワインにあ ...

: Pick Up 生産者

ベルンハルト・コッホについて｜地元消費者に愛され続けるワイン造りの哲学とは

赤ワイン, 白ワイン, ドイツ, ピノ・ノワール, 生産者

　地元のお客様が好む味わいのワインを、毎年作り続ける。その哲学は、近年評価の高い生産者の「テロワールを表現する」とは相反するものです。評論家に相手にされなくても、昔から買ってくれる消費者をいつも満足 ...

: ワインの楽しみ方ガイド

出会いと別れの季節にワインの贈り物特集《退職・卒業・転勤》

おすすめワイン, ワインを飲むシーン, ワインの選び方, ワインのプレゼント

　同僚との別れは悲しいけれど、旅立つその方にとっては新たなスタート。新たな挑戦を応援して、健やかな今後を願って、そんな意味を込めたワインを贈りませんか？ワインが美味しいのは当たり前。「なぜそのワ ...

: ワインのできるところ

「オーパス・ワンみたいなワイン」はどうやって探す？ナパ・ヴァレーのテロワール解説

カベルネ・ソーヴィニヨン, ワインの選び方, カリフォルニア

　オーパス・ワンは有名で人気で美味しいけど、いかんせん高い！何がそれほど特別なのか、テロワールとワインの味わいの関係を紐解きます。 5000円のナパ・カベと味が違うのには、きちんと理由があります。 ...

: 品種のお話

普段飲みの価格で探す！ピノ・ノワール"っぽい"赤ワイン特集

おすすめワイン, 赤ワイン, ピノ・ノワール, ワインの味わい

「赤ワインの品種の中ではピノ・ノワールが好き」ではどこが好きですか？香りの華やかさ、渋味の少なさ、上品な酸味・・・・全てが満点でなくてよければ、他のブドウ品種でも似た風味を楽しむことができま ...

: 品種のお話

ピノ・ノワールとは？品種の特徴と地域別おすすめ銘柄

カリフォルニア, ブドウ品種, フランス, ニュージーランド, ドイツ, ピノ・ノワール, ワイン初心者歓迎

ボリュームのある香りの華やかさと、軽い口当たりの心地よさ。ピノ・ノワールでつくる赤ワインの魅力は様々ですが、それだけではありません。スパークリングワインにも姿を変えるこの品種に、次々とワイ ...

: ワインのできるところ

ジョージアワインのよくある誤解!?現地で人気のワインは実は・・・

ワインの製法, 生産地

実はそれ、誤解です！なんとジョージアワインの9割はクヴェヴリを使わず作られています。そもそも今話題のオレンジワインとは？ジョージアワインはどう変わっている？近年注目があつまる古くて新しい ...

: その他

ワインを売るということについて　中間業者の存在意義とその目指すところ

小売店の立場としてワインを売る仕事に就き、何に存在意義を示すのか。「ワイン好き」といっても色々な立場があります。つくる人、飲む人、運ぶ人、紹介する人・・・・誰が偉いとかはありませんが、我々中間 ...

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ソムリエ片山

食いしん坊ソムリエ片山。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
「ワインっておもしろい！」という方をもっと増やすことを目指して活動しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

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