ソムリエ片山

  プレスジュースとは、ブドウの粒を押しつぶして出てくる果汁のこと。 一般には、潰さずとも自然と流れでるフリーランジュースの方が高品質とされがちです。 しかし、ニュージーランドにプレスジュースの比率を ...

  初めてワインセラーを買うなら、失敗したくなくて慎重になるもの。 まずはセラーにワインを保管する目的を整理して、ご自身のワインの楽しみ方に当てはめることが大切です。 なるべく手ごろなもので済ませつつ ...

　 　 リースリングという白ブドウ品種を血液型に例えるならAB型です。 辛口から甘口、スパークリングまでタイプを変えながら、品種特性の現れたワインになるからです。 その魅力を詳しく知っていけば、シャル ...

  蛇行するモーゼル川に沿った急斜面のブドウ畑。モーゼルは世界トップクラスのリースリングの産地です。 モーゼル川は美しさだけではありません。ワインの味わいに大きな影響を持っています。 モーゼルのワイン ...

  ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイド（アメリカ）。 ワインレポート（ヨーロッパ） 世界的に著名な２誌において、2008年南アフリカNo.1ワイナリーに選ばれた。   プレミアムレンジのみ ...

  不思議なタッチで女性が描かれたエチケット。 「アーティスティックに感性でワインをつくっているのだろう」 彼女のワインを飲むまでは、そう考えても不思議はありません。   キャサリン・マーシャルを訪問 ...

美味しいワインを飲みたければ、スーパーや量販店で買うのではなく、ワイン専門店で買うべきです。 それは1000円台の手ごろなワインであってもです。 なぜなら品ぞろえが違うからです。     ワイン専門店 ...

  「エルギン＝ブランド地区」にした立役者 「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」 「最もエキサイティングで大発見のトップ10」 「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」 　（以 ...

  1659年2月2日。その日、南アフリカで初めてワイン用ブドウを醸しワインが作られました。 その地こそ、ケープタウンの南側に位置するコンスタンシアだったといいます。   そこに居を構える９つのワイナ ...

　 シュナン・ブランとカベルネ・フラン。 「ブドウ品種の中だとこれが好き！」そう言える方は、かなりのワイン通でしょう。 　 2000年に設立の若いワイナリーが、今では「シュナン・ブランといえば、カベル ...

  ブドウ品種の特性が、ワインの味わいにきちんとソフトタッチに表現されている。 ビオディナミ栽培でヴィーガンフレンドリーにワインをつくるロングリッジは、決して手法優先ではありません。 自然を大切に・何 ...

  「大事なのはまずは土壌。それから醸造。それから品種だ。 ピノ・ノワールやシャルドネという前に、まずは土壌なんだ。」   オーナー兼醸造家のケヴィン・グラントのアタラクシア・ワインズ。 南アフリカの ...

    引っ越し。 ちょうどこの3月は引っ越しのシーズンです。 仕事のため、家族のため、様々な理由で引っ越しを経験する方は多いでしょう。   引っ越しの際は、新たな地での期待と不安を抱くもの。 友人の ...

  あなたはワイン選びの際、コルクかスクリューキャップかを気になさいますか？ 「コルクの方が高級なイメージだから・・・」 レストランで使う場合だったり、プレゼント用途など“他人からの見られ方”が気にな ...

　 　 看板ワインの「カンヌビ・ボスキス」がかつてワイン漫画「神の雫」に掲載され話題に。 きっかけはそれだとしても、一度飲み手の心をつかんだら話さないような、卓越したワインだからこそ、ファンが増え続け ...