ソムリエ片山

食いしん坊ソムリエ片山。
高感度おいしいものセンサー搭載。証拠はメタボなお腹。フルボディな体系とは裏腹にワインの好みはスマートなミディアムボディで酸フェチ。
「ワインっておもしろい!」という方をもっと増やすことを目指して活動しています。
JSA認定ソムリエ|WSET Level3|ドイツワインケナーエキスパート|ナパヴァレー・ワインエキスパート

ワインの選び方

ワインは専門店で買うべき理由とは

美味しいワインを飲みたければ、スーパーや量販店で買うのではなく、ワイン専門店で買うべきです。 それは1000円台の手ごろなワインであってもです。 なぜなら品ぞろえが違うからです。     ワイン専門店 ...

Pick Up 生産者

大自然の中でみんなの「美味しい」を生み出す ポール・クルーバー

  「エルギン=ブランド地区」にした立役者 「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」 「最もエキサイティングで大発見のトップ10」 「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」  (以 ...

Pick Up 生産者

Pick Up 生産者 南アフリカワインはじまりの地で コンスタンシア・グレン

  1659年2月2日。その日、南アフリカで初めてワイン用ブドウを醸しワインが作られました。 その地こそ、ケープタウンの南側に位置するコンスタンシアだったといいます。   そこに居を構える9つのワイナ ...

Pick Up 生産者

Pick Up生産者 ラーツ シュナン・ブランとカベルネ・フランのスペシャリスト

  シュナン・ブランとカベルネ・フラン。 「ブドウ品種の中だとこれが好き!」そう言える方は、かなりのワイン通でしょう。   2000年に設立の若いワイナリーが、今では「シュナン・ブランといえば、カベル ...

Pick Up 生産者

Pick Up生産者 余計なものは何も加えない ロングリッジ

  ブドウ品種の特性が、ワインの味わいにきちんとソフトタッチに表現されている。 ビオディナミ栽培でヴィーガンフレンドリーにワインをつくるロングリッジは、決して手法優先ではありません。 自然を大切に・何 ...

Pick Up 生産者

Pick Up 生産者 ワインの味は土の味 アタラクシア

  「大事なのはまずは土壌。それから醸造。それから品種だ。 ピノ・ノワールやシャルドネという前に、まずは土壌なんだ。」   オーナー兼醸造家のケヴィン・グラントのアタラクシア・ワインズ。 南アフリカの ...

ワインのつくり方

ワインの栓、コルクとスクリューキャップの違いとは?特徴と優劣を解説

  あなたはワイン選びの際、コルクかスクリューキャップかを気になさいますか? 「コルクの方が高級なイメージだから・・・」 レストランで使う場合だったり、プレゼント用途など“他人からの見られ方”が気にな ...

ワインのできるところ

ブルゴーニュワイン 地方全体の産地特徴を基本から

    畑が違えばワインの味が違う。ブルゴーニュワインの特徴はこれにつきます。 だからこそ主に2種類だけの少ないブドウ品種から、他地域を圧倒する種類のワインがつくられます。 これからワインを学ぶ人は、 ...

ワインの法律

ドメーヌとは? ワイナリー名につく語句の意味を一挙解説!

  ワインのラベルで目にする「Domaine ドメーヌ」の文字。どういう意味だか説明できますか?   「ドメーヌってついたらそれがワイン生産者の名前だよ」という説明では50点。ドメーヌとは自社畑のブド ...

ワインの法律

ワインの正規品と並行品は何が違う?ワインが日本に届くまで

時折ワインの商品名などに「正規品」と書かれているものがあります。 では書いてないものが密輸品なのかというともちろん違います。正規品の対義語は並行品です。 両者には優劣はあるのでしょうか?並行品は何のた ...

ワインの楽しみ方ガイド

ワインボトルの形いろいろ その理由とは

  ワインの種類ほど多種多様ではありませんが、ワインボトルの形もたくさんの種類があります。 その多くは「ワイン売り場で目立つように」という、マーケティング上の理由です。 しかし中には「へぇ~」と唸る理 ...

パーカーポイントとは ~ワイン評論の先駆け~

ワインの法律

パーカーポイントとは ~ワイン評論の先駆け~

  パーカーポイントとは、アメリカのワイン評価誌『ワインアドヴォケイト』において、評論家がつける点数のことです。 この評価誌の創刊者、ロバート・パーカーJrの名前にちなんで、「パーカーポイント」と呼ば ...

【家飲みワインのコツ】ワイン初心者はワイングラスをまず4種揃えるべし

ワインの楽しみ方ガイド

【家飲みワインのコツ】ワイン初心者はワイングラスをまず4種揃えるべし

  「最近、家でワインを飲むのが楽しくなってきたんだよね」 自分でワインを選んで買うようになったワイン初心者のあなた。そろそろワイングラスにもこだわりたくなってきませんか? ワイン初心者がまず揃えるべ ...

ワインの法律

グランクリュとは?|特級畑が特別な理由とブルゴーニュ以外との違い

  「グラン クリュ」という言葉を耳にされたことがある方はきっと少なくなく、それだけで「なんとなく高級品」のイメージは伝わるでしょう。 グラン クリュとは直訳するならば「偉大な畑」という意味のフランス ...

ワインのつくり方

シャンパンとは?スパークリングワインとの違いやその作り方をわかりやすく解説します!

  シャンパンとはフランスで作られるスパークリングワインの一種。 シャンパーニュ地方で規定の品種・規定の製法でつくられたもののみが「シャンパン」を名乗れます。 発泡性のワインの中でもシャンパンがなぜこ ...