デイビットとナディア夫妻の営むワイナリーは、スワートランドで注目の新世代生産者。スワートランド・インディペンデント・プロデューサーズに属しています。
スワートランドはケープタウンから北向きに30kmほど。内陸部で非常に乾燥し暑い地域です。ブドウの収穫を早める工夫で、ワインの酸味を大切にしたつくりをしています。
アルコール11%未満と例外的な低さでありながら、柔らかく豊かな風味が魅力。柑橘類やさまざまなハーブが香ります。
”ブッシュヴァイン”と呼ばれる背丈の低い剪定方法で、収穫量を抑えて無灌漑で栽培しているからでしょう。ブドウのピュアな味わいが楽しめます。

David and Nadia Sadie Siebritskloof Semillon