《生産者について》
フルニヨンはシャブリの中のフレ村に拠点を置く生産者で、現在は16haの畑を所有します。
特級畑は所有していませんが、自然を尊重した減農薬農法によって、基本に忠実なシャブリらしさを発揮するワインをやや手頃に作っています。

《このワインについて》
シャブリでは機械収穫も増えてきている中で、この村名のシャブリも全て手収穫。除梗せずにやさしく全貌圧搾したピュアな味わいが、しっかりワインに現れています。
発酵・熟成はステンレスタンクを使用。

《テイスティングノート》
ライムや青りんご、ほのかに火打石を感じる清涼感のある香り。近年ブルゴーニュでも温暖化の影響があらわれるなかで、ボリューミーになりすぎない細身な口当たり。フレッシュで上品な酸味が全体を引き締めます。

Chablis Domaine Fournillon et Fils