［ワインアドヴォケイト誌 207号掲載 2013年の試飲］
ローヌ地方のスタイルから脱却することで、フライング・ピッグの2010年はボルドーブレンドの芳香に満たされることとなった。それはまさに、ウィドーメーカーのようだ。カベルネ・フランを主体として、メルロー37％、カベルネ・ソーヴィニヨン13％のブレンドだ。カシス、ドライフラワー、塩気を帯びたミネラル、東洋のスパイスや湿った土のニュアンスを感じ、ジューシーで鮮やかな輪郭を持った口当たり。甘い果実の芯のようなニュアンスもあり、フルボディであるが尖った感じはない。リリースから3～4年の熟成を経た後は、１０年以上楽しめるだろう。
［ジェブ・ダンヌックによる試飲　飲み頃予想2017-2027年］