ワインスペック

生産地
ワイナリーホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリー
原語表記Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 92%、プティ・ヴェルド 5%、メルロー 2%、カベルネ・フラン 1%
醸造・熟成熟成18か月 フレンチオーク(新樽17%)とアメリカンオーク(新樽29%)を併用
飲みごろ温度15 - 18℃
おすすめグラスボルドーグラス
ボトルサイズ750ml
栓のタイプコルク
JANコード0083837020007
インポーター中川ワイン

《生産者について》
ホーニッグ・ヴィンヤードが位置するのは、ナパ・ヴァレーの中心地ラザフォード。近くにはコッポラ、スタッグリン、スケアクロウ、フロッグス・リープ、ケイマスなど様々な有名生産者が名を連ねます。
オーナーのマイケル・ホーニッグはナパにおいてサスティナブル・ファーミングを実践するリーダー的な存在。栽培法のみならず、タンクの洗い方や電力などに関する規定を2009年に制定した際の中心人物です。その取り組みがワイナリーロゴの蜂に現れています。

《このワインについて》
ラザフォードの自社畑を中心に、ナパ・ヴァレーの小規模農家のブドウを使いつくります。4品種を適切にブレンドしており、熟成もフレンチオークとアメリカンオークを併用。新樽比率も細かく調整しており、醸造家のこだわりが垣間見えます。

《テイスティングノート》
「ナパのカベルネ」そのワードの期待にこたえるかのような濃厚なアロマ。カシス、ブラックベリー、ナツメグなどの香りに、甘やかなオーク樽の香りが複雑味を与えます。よくこなれたなめらかで厚みのあるタンニン。長く余韻の続くレベルの高いカベルネ。4000円前後のものとは1段クラスが違う印象です。

Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley

【蜂が象徴するサスティナブルなワインづくり】 ホーニッグ カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2022

商品番号 61001673
  • 赤ワイン
定価 ¥ 9,680 のところ
価格 ¥ 7,744 税込
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