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この企画でしか手に入らないフーバーのワインがあります。
ワイナリーと輸入元。ともに亡き先代が交わした「日本のためのワインをつくる」という約束。
それから20年以上経過し次の世代へと受け継がれた今も、変わらぬ上質なワインが多くの愛好家に楽しまれています。
「信頼と絆の証」ともいえる2つのワインをご紹介します
山野寿氏(左)とベルンハルト・フーバー氏(右)
ベルンハルト フーバー 醸造所
1987年の設立からわずか20年でスターダムを駆け上がったフーバー。
その始まりは13世紀に書かれた1冊の古文書との出会いでした。
フーバー醸造所のあるマルターディンゲン村。
フランスから布教に来たシトー派の修道士が、この地にピノ・ノワールを持ち込んだとの記載があったのです。
彼らは700年も前から、この地が故郷ブルゴ ーニュの風土と酷似していることを見抜いていたのです。
マルターディンガーは、ピノ・ノワール（ドイツ名：シュペートブルグンダー）の約束された土地だったのです。
1987年、ベルンハルト氏は所属していた協同組合を脱退し、独立します。
1990年にはいきなり「VINUM」誌にて最優秀赤ワイン賞を受賞。
2002年は「ニューズウィーク」誌で紹介。
2008年はゴーミヨ誌にて最優秀醸造家賞を1受賞。
同時にゴーミヨ評価は、バーデン地方で唯一の5つ房（最上位）に昇格しました。
2013年にはゴーミヨ誌にて2010年のヴィルデンシュタインが
「最優秀赤ワイン」
「10年後に飲んで美味しい赤ワイン」
「コストパフォーマンスに優れた赤ワイン」
前代未聞の3冠を達成しました。
若き当主 ユリアン・フーバー
2014年にベルンハルト・フーバー氏が亡くなってからは、息子のユリアン・フーバー氏が陣頭指揮をとっています。
1990年生まれ、まだ30歳になったばかりの好青年です！
父の志を受け継ぎ、ピノ・ノワールとシャルドネといったブルゴーニュ品種へ一層注力。
リースリングやミュラートゥルガウ、オーセロワといったドイツ品種は減らす・取りやめて、ピノ・ノワールとシャルドネで土地の味を表現することに取り組んでいます。
ヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン）も通常のラインナップからは消滅。それでもこのバリッククラブ用の区画のみは「昔からフーバーを飲んでくれている、日本のみなさんのために」と作り続けています。
フーバーワイン、美味しさの秘密
フーバーがつくるワインがヴィンテージの良し悪しなんて関係なく毎年美味い理由。その一つは異常なまでの栽培へのこだわりです。
ピノ・ノワールの一房一房について、大きくなりすぎないようにまだ実が青いうちに剪定するのです。
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| ベルンハルト氏時代のブドウ | ユリアン氏が指揮する今のブドウ |
ベルンハルト氏のころはいかにブドウの熟度を上げるかを考えていたため、房の上下を切り落としてコンパクトなブドウにしていました。
ユリアン氏はいかにブドウにフレッシュな酸を残すかを大事にするので、6～7月ごろにブドウの真ん中をくり抜くというさらに手間な方法をとっています
こんなに丁寧に育てたブドウでも、ユリアンが納得しなければ容赦なく格下げ。グラン・クリュクラスには使わないそうです。
だからベーシックな「マルターディンガー」から、どのワインもどのヴィンテージでも、ピノ・ノワール好きを満足させてくれるのです。
ビーネンベルクの畑
フーバー醸造所の近くに広がるマルターディンガー・ビーネンベルクの畑
15haの畑を所有しているうち10ha余りが特級区画。
畑の名前の由来は「蜂の丘」であり、日当たりが良くいろいろな花が咲くので、養蜂が盛んだったことから。
他の畑に比べて樹齢が高い樹が多いのが特徴です。
その中の植え替えによりまだ樹齢の低い区画。そのブドウをつかってつくられるのが、バリッククラブの赤、シュペートブルグンダー ［H］です。
特級畑のブドウを使用し特別な樽で熟成させる、会員様にはその樽のオーナーになっていただき、できたサイン入りのマグナムボトルをお届けするという企画なのです。
それと比べるとこのマグナムボトルはお買い得です！
マグナムボトルは通常サイズに比べてよりきれいに熟成すると言われます。
5年後10年後を楽しみにするのもいいですし、お祝い事など大人数のパーティーで開けるのもいいですね。
ヘレンベルガー・ホーフ社のもう一つの予約商品企画「ぶどうの木3本のオーナー」と合わせて3分でご紹介されています。
※ 一部地域は別途送料を申し受けます。
（北海道・離島、遠隔地:税込￥660）(沖縄：￥770）
※予約商品ですが、注文と同時に決済となります。
ご注文後にキャンセルは承っておりません。
※佐川急便で輸入元様より直接のお届けとなります。
他商品との同梱はできません。
※日付・時間指定は承っておりません。
恐れ入りますが再配達サービスをご利用ください。
※代金引換での決済はできません。
クレジットカード、Amazon Payなどをご利用ください。
※申し込み口数には限りがあります。
規定数に達した場合、期日に関わらず募集を終了させて頂きます。
当ページ上の動画は輸入元のヘレンベルガー・ホーフ様が制作されたものです。
