ワインスペック

生産地日本 > 新潟
ワイナリーカーブドッチ・ワイナリー
原語表記Cave D'Occi Pinot Noir
ブドウ品種ピノ・ノワール 100%
飲みごろ温度13 - 15℃
おすすめグラスブルゴーニュグラス
ボトルサイズ750ml
栓のタイプコルク
JANコード4945280106904
インポーターモトックス

《生産者について》
1992年にカーブドッチが新潟県で設立された当初、そこにワイナリーもブドウ農家もありませんでした。それから30年余り。カーブドッチの成功を追っていくつものワイナリーが設立され、「新潟ワインコースト」を形成するに至っています。
カーブドッチが営むのはワイナリーだけではありません。ビールや蒸留酒もつくっています。レストランや宿泊施設、結婚式場まであり、訪れて滞在して楽しめる複合型の観光ワイナリーです。

そのラインナップは次の3つのコンセプトで展開されています。
1.「セパージュ」ブドウ品種や土地の味を素直に表現したワイン
2.「どうぶつ」醸造法の特色を前に出し、イメージに向けてつくるワイン
3.「ファンピー」食用ブドウをつかったジューシーで親しみやすいワイン

《このワインについて》
セパージュシリーズは、「ラベル表記通りの味を間違いなく感じる」というのがコンセプト。このワインはピノ・ノワールの華やかな香りが存分に表現されています。
しかし生産者いわく「ピノ・ノワールは自社畑にはあわなかった」とのこと。味はいいけれども、栽培コストが高すぎて採算を取りにくいということです。いずれは植え替えられてしまうかもしれないので、今のうちに味わっておくべきでしょう。

《テイスティングノート》
やや淡い色調で、赤いベリーやサフランのような赤い花の香りが広がります。口当たりは軽やかで、それでいて酸味が尖って感じることはありません。香りの華やかさと口当たりのやさしさが魅力です。

Cave D'Occi Pinot Noir

【今のうちに飲んでおくべきかも?】 カーブドッチ ピノ ノワール 2022

商品番号 61010682
  • 赤ワイン
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