《生産者の歴史》
1841年からつづくJEAN FERY & FILSという生産者の別ブランドとしてスタート。歴史は長いものの、ずっとネゴシアンとしてワインを桶売りしていて、ドメーヌとして高品質のワインを作り始めたのは1988年から。当初はジャン・ド・カボット Jean de Cabottes というブランドでリリースしていましたが、2019年に満を持して現当主のフレデリック・フェリに改めました。
2008年から3年かけて畑をオーガニック栽培に転向。ブドウは全て除梗して醸造を行い、ピュアな味わいに仕上げています。

赤ワインの特徴は薄旨系なのに対して、白ワインは樽香をしっかり感じるスタイルでふくよか。ただし赤ワインと共通するのはなめらかで上質な質感で、非常に厚みがあり飲みごたえ抜群です。

《このワインについて》
オーク樽熟成に由来するリッチなバニラ香が、1級畑の立体感のある果実香とともに感じられます。ふくよかな味わいがずっと続いていくかのような、飲みごたえのあるシャルドネ。

2017年が入荷したころからすぐに売り切れていたのですが、2020年は全キュヴェ完全割り当てとなってしまいました。どうやらフレデリック・フェリの美味しさに、目ざといソムリエさんが気づいてしまったようです。このキュヴェは日本への入荷がわずか120本。その中で当店は多く分けてもらえている方です。
昨今のブルゴーニュワイン高騰の陰で、このワインは1度しか値上げしていません。シャサーニュ1級で1.2万円以下ならお買い得感がありませんか？おそらく瞬く間に完売すると予想します。

Chassagne Montrachet 1er Abbaye de Morgeot Frederic Fery