産地ニュージーランド > ホークス・ベイ
生産者サム・ハロップ
品種シャルドネ 100%
英字Sam Harrop Grand Amature Watchmaker Chardonnay
醸造全房プレス後6度で74時間漬け込みステンレス醗酵。旧樽(228L/23%NEW)に移し醗酵を終得る。 熟成:そのまま11カ月熟成。(MLF/清澄無し)
飲み頃温度10~12℃
おすすめ
グラス
白ワイングラス
内容量750ml
JANコード4997678137694
輸入元モトックス
白ミディアムボディ辛口

日本で活躍する唯一のMW(マスター・オブ・ワイン)である大橋健一MWが師と仰ぐのが、ニュージーランド生まれのサム・ハロップMW。主にイギリスで活躍したあと、故郷のニュージーランド、ワイヘケ島に戻ってワイナリーを設立しました。採算を考えていないような少量生産で、栽培・醸造ともに彼の納得のいくもののみをつくっています。醸造技術の最先端を行っており、世界中のワインメーカーが彼の論文を心待ちにしていると言います。
ホークスベイのやや内陸、標高が高くて昼夜の寒暖差がある地域のブドウを使用。フレッシュな白桃のような研ぎ澄まされたアロマ。非常に透明感の高い味わいで、後味にミネラルを感じます。「トルラスポラ」という野生培養酵母を使用しているため、シジミ汁のような旨味を感じます。

【透明感とミネラリティ】 サム ハロップ グランド アマチュア ウォッチメーカー シャルドネ 2018

商品番号 61004078
  • 白ワイン
定価 ¥ 6,050 のところ
価格 ¥ 5,181 税込
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