《生産者について》
マルケ州の土着品種である「ヴェルディッキオ」を語る上で、カサルファルネートを避けて通ることはできません。
「ヴェルディッキオ・カステッロ・ディ・イエージ」という銘醸エリアに1995年に設立。それ以来ヴェルディッキオを中心に様々なワインをつくります。
エリア違い・畑違いで多くのワインをつくる例はよく見かけますが、カサルファルネートは違います。収穫と醸造の違いで多様なラインナップを生むのです。

ステンレスタンク醸造を基本として、遅摘みしたもの、大樽熟成したもの、部分的に貴腐がついたやや甘口や陰干しによる甘口。オレンジワインやスパークリングワインのみならず、フレーバードワインであるヴェルモットまでつくります。

《このワインについて》
そんなカサルファルネートのラインナップにおいて、設立当初からつくる基本となるワインがこの「フォンテヴェッキア」。
フレッシュさを大事にするため、収穫から2時間後にはタンクに入れるといいます。ライムや洋ナシ、白い花のような上品なアロマ。味わいには硬質なミネラル感と心地よい苦みを感じます。苦みのある野菜や川魚の天ぷらにあわせたら美味しそう。
同等価格帯にヴェルディッキオは何種類もありますが、その中でも風味の凝縮感が高いように感じます。

Casalfarneto Fontevecchia