ワインスペック

生産地フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
ワイナリーヴォコレ
原語表記Chablis Vocoret & Fils
ブドウ品種シャルドネ 100%
飲みごろ温度7?10℃
おすすめグラス白ワイングラス
ボトルサイズ750ml
栓のタイプコルク
JANコード4997678168186
インポーターモトックス

《レストランで愛用される理由》
個別の銘柄としてではなく産地・ワインとして「シャブリ」は非常に高い知名度を誇ります。それはレストランの利用客として注文しやすく、また提供側としても売りやすいことにつながります。だからちょっといいレストランはだいたいシャブリを置いている。
どの生産者のシャブリを選ぶかにおいて、もちろん味と値段が最重要ですが、入手性も大切。いくら美味しくても、年に1度だけ入荷してすぐに完売してしまうような量の少ないものは、レストランとしては使いにくいです。その点、このヴォコレのスタンダードクラスはだいたい1年を通して輸入元在庫があります。それほど頻繁にワインリストを更新しないお店にとっては、ありがたい銘柄です。
もっとたくさんつくられているものはいくつもあります。でも「シャブリジェンヌ」「ルイ・ジャド」「ウィリアム・フェーブル」のように、どこでもスーパーでも売っているようなものは使いにくい。その点でもヴォコレはほどよい知名度の"低さ"です。

《このワインについて》
シャブリ全体で見たとき、ヴォコレは決して飛びぬけた特徴のある生産者ではありません。シャブリらしい上品な酸味は活かしながらも、ほどよくボリューム感のある味わい。価格はドメーヌものとしてはやや手頃ですが、特別値ごろ感があるわけでもない。
だからこそ、「シャブリを飲みたいな」というお客様の要望に、安定して90点で応えることができるでしょう。

Chablis Vocoret & Fils

【だいたい年間通して手に入ります!】 シャブリ 2020 ヴォコレ

商品番号 61002023
  • 白ワイン
定価 ¥ 3,905 のところ
価格 ¥ 3,124 税込
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