《生産者について》
マスカ・デル・タッコはプーリア州エルキエにある協同組合。フェリーチェ・メルジェ氏が2010年に購入して現在の名前にしました。彼は当店でも人気のブランド「ポッジョ・レ・ヴォルピ」のオーナー醸造家であり、その技術力と資金力により、伝統を大切にしながらモダンなワインを造るワイナリーへ進化させました。

《このワインについて》
「アパッシメント」の技法はイタリア各地で使われます。これは干しブドウの状態にして糖分や風味を凝縮させるもので、手頃な価格で濃厚なワインをつくりたいときによく採用されます。
その代表格であるヴェネト州の「アマローネ」などは、収穫後に風通しのいい屋内で乾燥させるのですが、ここプーリア州においては樹上乾燥が伝統です。完熟後も樹に房を残しておくことで、水分が失われてブドウの長期保存が可能になるのです。収穫期の天候が安定しているプーリアだからできる手法です。
レーズンのようなドライフルーツや煮詰めたブルーベリーのような香り。ほんのり甘味を感じる味わいは非常に厚みがあり、タバコのような香ばしい余韻へと続きます。

Masca del Tacco Lu'Li Appassite