《生産者について》
「サーク」のオーナーでありワインメーカーはマイケル・ブラウン氏。彼は1998年創業の「コスタ・ブラウン」のかつての共同オーナーです。
サークは彼のプライベートワイナリーとして2011年に誕生しました。マイケル氏が管理できうるだけのごく少量生産。「サーク」の語源は「サーカス」。マイケルはかつて少年サーカス団に所属していたそうで、「サーカスの魔法がかけられたワインを造る」という意思で名づけました。

《このワインについて》
シュヴの名前の由来は「Chevrolet シボレー」60年代につくられたアメリカのクラシックカーです。職人が熟練の技術で手づくりする姿に、サークの家族経営・少数精鋭チームで手づくりする姿を重ねました。「一日の仕事の終わりに満足ができる、美味しいワインをつくること」がシンプルな理想だといいます。
ピノ・ノワール2018年は2900ケースの生産。

[ワインアドヴォケイト誌 2021年6月のレビュー]
2018年のピノ・ノワール・シェヴは、中程度のルビー色で、クランベリーソース、紅茶の葉、ブラックチェリー、埃っぽい土に黒鉛の筋が入った愛らしいアロマが特徴です。味わいはミディアムボディで、力強く、層が厚く、シルキーで継ぎ目のないストラクチャーと非常に長いフィニッシュが特徴です。
[Erin Brooksによる試飲 飲み頃予想2021-2027年]

Cirq Chev Pinot Noir Russian River Valley