《このワインについて》
ネコのラベルがトレードマークであるレオン・ハイツマンがつくるワイン。2本の「カッツ」は「クレマン・クリュール」時代からのコンセプトを受け継いだ、象徴的なワインです。

〇ジャンティ・ド・カッツ = やさしい黒ねこ ⇒香り豊かなやや辛口白ワイン
〇ヴォワイユー・ド・カッツ = 不良の白ねこ ⇒すっきり辛口白ワイン

ぜひ飲み比べてもらいたい2本です。
こちらのジャンティ・ド・カッツは、アルザス伝統の半辛口ブレンドワイン「ジャンディ」にかけたもの。ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールの3品種からつくります。
桃やライチなどの甘く熟した華やかなフルーツの香りが豊かに飛び出します。豊かなコクを備えたほのかに甘い味わいで、酸味は穏やか。飲めばきっとやさしい気持ちになれるでしょう。

《生産者について》
レオン・ハイツマンはアルザスで1804年から続くドメーヌ。合計17haの畑は2008年からビオディナミで管理しています。
2017年には跡継ぎがいなかったクレマン・クリュールのドメーヌを吸収合併し、彼がつくってきたワインもコンセプトごと継承しました。クレマン・クリュールのワイナリーがある地はカッツェンタル（猫峡谷）という名前の村であり、地元を盛り上げようとねこをラベルにしたといいます。

Gentil de Katz Leon Heitzmann