自宅で開催するパーティーや持参する手土産など、年末はパーティーワインが活躍する季節。開けたてから美味しさ全開で、なおかつ少量で満足できるものが適しています。普段飲みとは違う高級感が伝われば、その場に笑顔があふれることでしょう。ワンランク上の満足感を1杯で堪能できる、パーティーにピッタリのワインをタイプ別にご紹介します。
パーティーに適したワインの条件とは
飲む人数が異なれば、ピッタリのワインを選ぶ方法もまた違います。
自宅で晩酌に飲むワインなら、1人、あるいは2人で飲み切るもの。2、3日分けて飲むことも多いでしょう。
一方で例えば7人で集まるパーティーでシェアすれば、1人分は100ml程度。そしてすぐ次のワインを開けることになるはず。
そういったシーンで満足できる、参加者に満足してもらえるワインを選ぶには、次のポイントが重要です。
◎少量で満足できる風味の豊かさ
◎開けてすぐ魅力を発揮する飲み頃感
これからご紹介する8本のワインは、この2点を重視して選びました。
タイプ別パーティーワイン8選
今回はおよそ4000～6000円くらいの価格帯から選びました。3000円以下くらいのワインを普段飲みしている方が、それほどワイン通ではない方5～8人くらいで集まってパーティーをする想定です。
普段飲みのワインより高価な分だけ、きちんとゴージャスな味わいのもの。「やっぱりいいワインは美味しいね」と感じてもらえることを狙っています。
消費者の嗜好に合わせて豪華な味を
赤ワイン 香り華やか
ピノ・ノワールらしい上品で優雅な香りがボリューム豊かに広がり、そこに樽香が複雑さを添えます。味わいもしっかりとしたもので適度なタンニンがあり、「繊細さ」はあまり重視していないことがうかがえます。どっしり濃厚なワインの前に飲んでも、「あのワイン美味しかったな」と記憶に残るはずです。
生産者のゲルト・ステップは、世界でワインを販売する仕事をしてから、つくる側にまわった生産者。どんなワインが求められているのかをしっかり意識してつくっているのでしょう。
ピノ・ノワールの華やかな香りや上品な酸味はそのままに、風味がち密に詰まっていて飲みごたえのある味わいを実現しています。
手土産ピノ・ノワールの注意点
知人宅でのパーティーへ、ピノ・ノワールを持参しようと考える際は少し注意が必要。ピノ・ノワール用ワイングラスがあるかどうかを確認しましょう。
人数分のワイングラスを揃えるのは大変です。白ワイングラスはある程度幅広く使いまわせますが、ピノ・ノワールには力不足。ワインに慣れた参加者なら、「仕方がないけど・・・、このグラスで飲むのはもったいないな」と感じてしまうかも。
他の品種のワインを持参する方が無難なケースもあります。
上品な樽香の爆発力
白ワイン 樽香豊かでしっかり
ヒノキやトーストのような、甘い印象は控えめな樽香。上品なその香りがフルーツのアロマとともに素晴らしく広がります。口に含んでもボリューム豊かで厚みがあり、しっとりなめらか。余韻も長く抜群の飲みごたえです。
樽香豊かなシャルドネはたくさんあるなかこちらを選んだのは、甘い印象が控えめなことによる嫌われにくさ。フルーツや樽の甘い風味が強いと、苦手に感じる方も多いからです。
ハーテンバーグの畑は標高が高いので適度に冷涼。よく熟しつつ酸度が高いブドウでつくるので、メリハリがあり上品な味わいになります。
一口飲めば心が掴まれる！
赤ワイン 甘濃くなめらか
安くても美味しいワインをつくるワイナリー。その上級クラスは大いに期待していいです。このワインも圧倒されるような濃厚さが特徴。それでいてキレのいい上品さも感じるのは、ブドウの樹齢が高いからでしょう。まるで濃厚な風味が押し寄せるかのよう。
プルーンやレーズンのような過熟気味の甘いフルーツの香りに、ヴァニラやスパイスの複雑さ。この生産者のワインは下級でも十分に濃厚ですが、このワインは余韻にかけての広がりは段違い。飲みこんだ後にも続く風味に、「おお！すげぇ」と思わずつぶやいてしまうかも。
余韻の広がりがクラス以上！
スパークリングワイン クリーミーで余韻にスパイス感
シャンパンと同じ製法でつくるシャルドネ100％のスパークリング。それだけで文句をいう人はそうそういないでしょう。代わりありきたりな味になりやすいのですが、このワインは違います。
味わいとしては正統派な上級スパークリングワイン。瓶内熟成が然程長くない割りには泡がきめ細かくクリーミー。ベースワインを樽熟成しているのでボリューム感もあり、寒い季節でも酸っぱさが目立たず飲みごたえあり。
その上で余韻の広がりが面白い。アニスやクローヴなど例えづらいスパイスの風味がフワッと鼻を抜けていきます。この余韻にかけて伸びるタイプは、同価格帯では非常に少ないです。だからこそ「おっ！」と驚いてもらえるかも。
見た目のインパクトも記憶に残るワインに必須
赤ワイン 濃厚＆パワフル
パーティーにワインを選ぶ者としては、「こないだ一緒に飲んだあのワイン、美味しかったよ！」と憶えていてくれると嬉しい。でも酔っぱらった状態で聞きなれないワイン名を覚えるのは、なかなか難しいのも事実。
「リアルなふくろうのワイン」「ギョロっとした目」
味わいのインパクトに加え、見た目にも特徴があると覚えやすいもの。その点ではこの「パラ・マリア」は、記憶に残りやすいものの一つでしょう。
シラー中心のパワフルなワインです。渋味もしっかりあるのですが、豊かな果実味に包まれて感じます。「赤ワインは苦手」という人を除けば、多くの人に楽しんでもらいやすいタイプでしょう。
飛び道具的な面白さ
白ワイン さわやかな甘口
このワイン注目すべきところは、なんといっても「甲州」と書いてあるのに日本ワインではないこと。そしてこんなにも風味豊かで凝縮感のある味わいに仕上がるのかという驚きです。白桃のようなピュアなフルーツの香りが豊かに広がる、スッキリとした甘口の白ワインです。
甘口のワインは普段あまり飲まない方も多いでしょう。普段飲み用ならなおさら、糖質を気にするかも。だからこそパーティーの合間に飲む甘口は、濃いめの味付けの料理や強めのワインで疲れた舌にとって、ほっと一息ついて癒される1本となるはずです。
名前からも高級さを感じる「ナパ」
赤ワイン 厚みがあって香ばしい
ワインはそのメーカーだけでなく、産地にもブランドが形成されます。それだけ原材料の影響が大きな飲み物であるから。あるいは種類が膨大だからでしょう。その中でも「ナパ・ヴァレー」は、そのブランディングに成功した産地の代表格。ある程度普段からワインを飲んでいる方には、「NAPA」の文字に高級感を感じてもらえるはずです。そういったブランドワインを後半に出すのも、会を盛り上げる工夫の一つ。
味わいもその期待に応えるもの。開けたてから香りがよく広がり、味わいに厚みがあり、余韻に香ばしい樽香が広がります。それでいて渋味を抑えたつくり。パーティーシーンで喜ばれる要素が揃っています。
味の追求のため「格」を捨てた！
白ワイン 果実味の凝縮感が高い
ファンティーニは南イタリアを中心に、手頃で美味しいワインをたくさん手掛けるワイナリーグループ。その特に高品質なブドウを持ち寄ってつくるフラッグシップの白ワインがこちら。
州を跨いだブレンドのため、ワイン法上の「格」は最下級の「テーブルワイン」。高級ワインとして一般的なオーク樽熟成もあえて行いません。そのような「通例」に全くこだわらず、ただ自分たちの最高のブドウのポテンシャルを素直に表現したのが、この白ワインです。
香りにも味わいにもフルーティーさが全開！グラスに顔を近づけると、思わず笑顔がこぼれそうです。その高い凝縮感がさらっと喉を通るのは、フレッシュな酸味がきっちりと味わいを支えているから。充実感の高さに、少量でも大満足です。
パーティーワインの選び方ガイド
冒頭で紹介したパーティーに適したワインの特徴。開けてすぐ魅力を発揮する風味豊かなワインはどう選べばいいのか。なぜパーティーに適しているのかを、より深掘りして解説します。
濃厚かつ嫌われにくい風味
濃厚で一口のインパクトがありつつ、苦手とする人がなるべく少ないタイプの味わいがベストです。
ワインを飲んで、「このワイン、味が濃いな」と感じるのはどんなものでしょうか。
香りのボリューム、アルコール度の高さによる刺激、タンニンや酸の強さなどが分かりやすいもの。舌を包む質感や余韻の続き方、甘い風味なども関係します。そういった様々な要素がからみあって、総合的に「濃厚」に感じます。
このうち渋味や酸味が強いと苦手に感じる方が多いです。甘い風味も好き嫌いが分かれるところ。
例えば6本飲む予定で5、6本目に出すワインなら、多少好みが分かれるものでもいいでしょう。そのころになると、もっと飲む人・ストップする人が分かれるでしょうから。しかし序盤に関しては、なるべく万人受けするものを選びたいものです。
その点では今回の「セッサンタアンニ」や「ストルプマン」などは、好みが分かれるかもしれません。後半に提供するのがベターです。
お金のかかる上級の味を
上記のようなワインをつくるにはコストがかかりがちです。
1本の樹に実るブドウの数を制限して栄養を集中させる。高い新樽比率で熟成するなど。
そういったものは、ラインナップの上級に多いです。
5000円が上級ワインにあたる生産者もいれば、5000円がエントリークラスのワインである生産者もいます。どちらがより良いワインかは、これだけでは判断できません。
しかし「高そうな味」であるワインは、5000円の上級ワインの方で間違いありません。そういう意図でグレード分けしているからです。
繊細さよりも派手さ
「高そうな味」というのは「派手な味」とも言えます。そういったワインばかりが高価なわけではありません。むしろフードフレンドリーであることを優先した、繊細なワインが増えています。
近年のレストランシーンでは、素材の良さを活かした繊細でヘルシーな料理がもてはやされる傾向です。それに伴いワインも、濃厚さより食事を引き立てる繊細さが求められます。冷涼な気候を活かして軽やかなワインをつくりやすいドイツ。ピノ・ノワールも注目を集めるワインの一つです。
一方でそのようなワインは、「分かりやすさ」という点では劣りがち。ワインに精通していない人にとっては、単体で飲んだ時には印象が薄くなってしまう恐れもあるからです。
1本を少人数で飲んだときの満足度は高くても、1杯だけでは物足りなさが残るかもしれません。
それほどワインに精通した人ばかりでない場では、派手で分かりやすい味わいのワインの方がベターです。
開けてすぐ美味しいワインであること
ゴージャスな風味のワインでも、本領を発揮するのが抜栓1時間後では遅すぎます。グラス1杯、美味しくなる途上に飲み終わっちゃってます。
開けてすぐポテンシャル全開のワインであること。大人数でシェアするワインには、これが求められます。
こういったワインの見極め方は難しいです。確たる法則はありませんが、傾向としては次の通り。
- 冷涼産地より温暖産地の方が早く開く
- ヨーロッパの伝統産地よりニューワールド
- 赤ワインはタンニンが控えめな品種を選ぶ
- 白ワインは酸味が高すぎないもの
- 小規模より大規模生産
こういったワインを選んだ上で、ちょっと早めに抜栓しておくといいでしょう。
開けてすぐ美味しいワインのデメリット
一見すると「飲み頃」なんて小難しいことを考えなくていい、万能なワインに思えます。しかし開けてすぐ美味しいワインは、その後の時間変化も少ない傾向です。もちろん好みもありますが、1人、2人で1本を楽しむとなると、途中から飽きてくる恐れがあります。
自分へのご褒美にゆったり楽しむなら、時間変化の大きいワインの方が面白いでしょう。
パーティーワイン選びの戦略
今回ご紹介した8種類のおすすめパーティーワイン。この中から人数に合わせて選ぶのも悪くないですが、強くはおすすめしません。
戦略的に、あえて手頃で印象の薄いワインを挟んだ方が、よりワインが引き立ち満足度が上がるでしょう。
ワインリストをチームと考えるなら
最高に美味しくてコストパフォーマンスの高いワインをただ並べたとて、招待客に満足してもらえるとは限りません。何事もバランス感が大事です。
チームスポーツ、例えばサッカーに例えましょう。クラブチームでエースとなるようなスター選手ばかりを11人集めたとして、常勝チームになるかというと、それは違うはずです。縁の下の力持ち、潰れ役のような選手がいてこそ、スターが輝くのではないでしょうか。
ワインも似たようなところがあります。
ガツンと濃いワインばかりでは疲れてしまいかねません。少々印象が薄くて手頃なワインが間に入ることで、濃厚なワインの印象がより鮮烈になり、会費も安くすみます。
晩酌用についついリピートしてしまう、お気に入りワインはありませんか？きっとそれは、極端な個性がないやさしい風味なワインでは？
パーティー用のワインとて、高価なものだけで固める必要はありません。価格差をつけて、潰れ役となるワインを入れるのも有効な戦略です。
料理とワインの相性はあえて無視
ワインペアリング、料理にあわせたワインや、逆にワインにあわせた料理を用意すれば、1+1以上の満足が得られます。でもそれにこだわりすぎると、準備をするあなた自身が、せっかくのパーティーを楽しみきれないかもしれません。
レストランのコース料理のように、1品ずつ仕上げていては食べて飲む時間がない。様々な料理をテーブルいっぱいに並べて、好きなように食べてこそパーティースタイルでしょう。後から提供するのは温め直しで提供できる1，2品程度にすると、友人とのおしゃべりをゆっくり楽しめるでしょう。
ならばワインと料理の組み合わせも、1つ2つ考えれば十分では？
今回ご紹介したパーティーワインは、それ単体で飲んで十分満足できるもの。必ずしも料理を必要としない。むしろ濃い味の料理でないとバランスが悪くなってしまいがちです。
「料理はワインにあわせて考えないと・・・」みたいに考えなくともいいのです。
笑顔を思い描く準備も楽しもう
自宅に友人を招いてパーティーを開くのは、大きなエネルギーが必要です。
掃除から食材の買い出し、仕込みなど、事前準備はやることいっぱい。終わったあとの片づけも面倒です。
それでも私は自宅パーティーが好きです。
周りの目や時間を気にせず、レストランよりもリラックスして楽しめるから。自宅なら酔っぱらったあとすぐ眠れるから。それも理由です。
それ以上に準備の段階も楽しいからです。集まる友人が喜ぶ・驚く顔を思い浮かべながら、ワインやつくる料理を選ぶ。その時間も充実しているからです。
そのためにはワイン選びが難しいもの・不安なものではいけない。
「今度のパーティー、どんなワインを出そうかな。どんな料理ならびっくりしてもらえるだろう」
そうウキウキしてもらえるのが、この特集の狙いです。
