ワインスペック

生産地フランス > ブルゴーニュ
ワイナリードメーヌ・ルシアン・ジャコブ
原語表記Domaine Lucien Jacob Savigny Les Beaune
ブドウ品種ピノ・ノワール 100%
土壌・栽培砂を含む石灰質土壌
醸造・熟成100%除梗、低温マセラシオン後に12日間の主発酵。オーク樽で14カ月の熟成。
おすすめ料理鴨なべ、牛の赤ワイン煮込み
飲みごろ温度15-17℃
おすすめグラスブルゴーニュグラス
ボトルサイズ750ml
栓のタイプ圧搾コルク
JANコード0400000018195
インポーターアズマコーポレーション

《生産者について》
ペルナンヴェルジュレス村からほど近い、エシュブロンヌ村が本拠。カシスやフランボワーズのリキュール作りから始まり、本格的にドメーヌとしてスタートしたのは1989年。現在は、ボーヌ、サヴィニ・レ・ボーヌ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボールなどに合計16ha所有。ワインで最も重要な要素はハーモニー(調和)と考えており、バランスが良く、柔らかなワインを作っています。

《このワインについて》
サヴィニ・レ・ボーヌは大きく分けて2つのテロワールがあるといわれています。一つはペルナン側のエレガンススタイル。もう一つはボーヌ側の力強いスタイル。このワインはペルナン側のテロワールを見事に表現していると言えます。ペルナン側の3.75haの区画の樹齢20年のブドウを100%除梗し、ステンレスタンクで発酵させ、オーク樽で14カ月熟成させています。

《テイスティングノート》
サヴィニ・レ・ボーヌの北部、石灰が多いペルナン側のテロワールと作り手のスタイルが調和したエレガントなワインです。新樽比率が低いので、果実味ときれいな酸が印象に残る、柔らかでバランスの良い味わいです。

Domaine Lucien Jacob Savigny Les Beaune

【ハーモニーがテーマ 満足度の高い村名ブルゴーニュ!】 サヴィニ レ ボーヌ 2018 ドメーヌ ルシアン ジャコブ

商品番号 61005973
  • 赤ワイン
定価 ¥ 6,160 のところ
価格 ¥ 5,390 税込
会員特別価格 ¥ 5,390 税込
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