《生産者について》
アミオ・セルヴェルはシャンボール・ミュジニーに拠点を置き、8haの畑を所有する生産者。特別入手困難なほどではありませんが、シャンボール・ミュジニー村の栽培組合理事長をつとめた経歴もある名門ドメーヌです。決してワインの品質で理事長が選ばれるわけではないでしょうが、あまりに品質が悪かったりこの村の特徴を表していないと、他の生産者が認めないでしょう。ある一定の信頼は置かれているとみていいはずです。

特別派手な味わいだったり評論家が高評価しているわけではありません。しかし1級畑の「レ・ザムルーズ」や特級畑「クロ・サン・ドニ」をはじめ銘醸畑を多く所有しており、昔からのワイン好きの間では名前が通っている生産者でしょう。
ここ数年の流れでワインの価格は3～4割ほど上がっています。それでも同じシャンボール・ミュジニーのグロフィエやユドロ・ノエラなどよりは断然良心的です。

その味わいは比較的果実味が前に出てくるスタイル。この村のワインである限り上品な味わいであることは間違いないのですが、決して酸味は高すぎず、適度にリッチで滑らさが特徴です。2008年にはエコセール認証を取得。ビオロジックでの栽培に取り組んでいます。

《このワインについて》
かつての村名格に近い価格となってしまいましたが、近年のブルゴーニュは暑く乾燥した年も多く、ヴィンテージの特徴も手伝ってかつての村名に負けないスケール感があります。
畑としては村内の広域用区画ではありますが、シャンボール・ミュジニー村の雰囲気も少しだけあり、華やかなアロマや引き締まったタンニン。風味の複雑さを備えた上質なブルゴーニュワインです。

Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir Amiot Servelle