《テイスティングノート》
火を通したパイナップルやリンゴのコンポート、クレームブリュレのような甘いアロマ。その香りのイメージ通りの味わいで、まったりと滑らかな果実味が舌の上を流れます。「ナパ・ヴァレー産シャルドネ」のイメージにそぐわない重量感で、2000円台のシャルドネとしては格別の飲みごたえ。
広域「California」表記のワインとしても不思議ではないこの価格で、これほどリッチな味わいなのはお買い得です。

《生産者について》
フィオール・ディ・ソル社はカリフォルニアで35年以上にわたってワインをつくり続けています。
それぞれのターゲットにあわせていくつものブランドを展開しており、このヒドゥン・ポストのほか「イーター」「トゥウェンティ・ロウズ」「ジ・アトム」「ベンド」「フォー・スター」なども人気です。
「フレキシビリティ = 順応力」をワイナリーの指針としており、時代とニーズに合わせたワインづくりを大規模に行っています。

《このワインについて》
このワインが手ごろな価格であることには醸造法が関わっています。樽熟成をする代わりに、よりコストの安いステンレスタンク熟成をしているのです。
ヴァニラやモカのような樽香は、オークスティーブ（オーク材の板、アメリカ産とフランス産を併用）を用いて付与しています。その醸造も慣れたものなのでしょう。不自然さがなく、テクニカルシートを見るまでわかりませんでした。
この醸造法ゆえに、ナパ・ヴァレーらしいリッチな味わいながら、手頃で安定感があるのです。

Hidden Post Napa Valley Chardonnay