《生産者について》
イタリア・マルケ州の「ヴィニェディレオ（トレ カステッリ）」は、2000年に亡き父の遺志と伝統を引き継いだ2人の兄弟が設立した家族経営ワイナリーです。父から地元品種への愛情を受け継いだ2人は、ヴェルディッキオを主力に様々なタイプのワインをつくっています。
スタッフォロ村で最高標高（約450m）の風通しと昼夜の寒暖差に優れた畑を所有し、化学物質を極力抑えた栽培を実践しています。最大のこだわりは、この地域では珍しい「深夜のナイトハーベスト（夜間収穫）」です。涼しい夜間に収穫してブドウの酸化を徹底的に防ぐことで、フレッシュで華やかなアロマと、美しいグリーンがかった色合いを引き出しています。さらに、区画ごとに細かく仕込める特注のステンレスタンクを採用するなど、妥協のない醸造を行っています。

《このワインについて》
ステンレスタンク発酵・熟成の標準的な醸造法でつくられるヴェルディッキオ。しかしながら畑の高い標高による昼夜の寒暖差が、とりわけフレッシュでキレのいい酸味をもたらしています。
青リンゴやレモンのような柑橘の香り。味わいはフレッシュでキレがよく、ヴェルディッキオの中でも軽快なもの。しかし酸味が勝ちすぎることはなくバランスがとれています。あまり海のニュアンスは感じない山のヴェルディッキオです。

Fossile Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Vignedileo