《生産者について》
ジャン・トプノとドゥニーズ・メルムが1963年の結婚を機に始めたのが、このドメーヌ・トプノ・メルム。双方ともに先祖からの畑を継承しており、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌに合計13haの畑を所有しています。中でもモレ・サン・ドニ周辺が優秀な印象。
「テロワールを重視し、複雑でピュアな味わいを追求」といううたい文句は極めてありきたり。しかしトプノ・メルムの美味しさを言葉にするなら、どうしてもこの定番文句になってしまうんです。
それほど抽出は強くなくて、オーク樽の風味も控えめ。畑にもよりますがリリースしたてのヴィンテージからでもそれほど硬くなく、しなやかな口当たりなのが魅力です。
「口当たりなめらかなワインが好きだけど、自分で5年10年と熟成を待つなんて無理！」そんな方にピッタリの生産者です。

《テイスティングノート》
シャンボール・ミュジニー村名ワインに求める風味とはどういったものでしょうか。石灰岩土壌の上にある表土が薄いことによる、細身で繊細はボディ感と上品で洗練されたアロマではないでしょうか。このワイン、しっかり感じさせてくれます。
赤い果実やブラックベリー、リコリスなどの豊かなアロマ。しなやかで上品な口当たりで、タンニンもきめ細かくざらつきはありません。酸味とのバランスは十分に取れているのですが、さすがにまだ若いのか少し硬質なニュアンスがあります。もうあと1、2年の熟成でより楽しめるようになるはずです。

Chambolle Musigny Taupenot Merme