《生産者について》
ケープタウンからまっすぐ北へ。シュナン・ブランやローヌ系品種で有名な「スワートランド」という産地。古くてしかし知名度の低かったこの地が、今や世界が注目するワイン産地となったのは、「サディ・ファミリー・ワインズ」のイーベン・サディの功績と言えるかもしれません。
10代のころから15年間ヨーロッパで修行。その後南アフリカのワイナリーで醸造責任者を勤め、1998年にワイナリーを設立し「コルメラ」「パラディウス」を発表するなり、その圧倒的スケール感は世界中の注目を集めました。

南アフリカのレポートで有名なティム・アトキンMWは、ボルドーに倣った独自の格付けでサディを1級に。プラッターズ・ワイン・ガイドは2015年にワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選びました。

イーベンは完璧を求める職人気質で、栽培から醸造まで機械化とは無縁のスタイルを貫いています。ワインづくりに情熱を傾ける一方で、サーフィンを楽しむ時間も大切にしており、これ以上生産量を増やす予定はなし。年に1回の入荷がすぐに完売する状況は今後も続く見込みです。

《このワインについて》
スワートランド、カステルバーグ地区にあるリーベック山の山頂付近にある畑。その畑への道が蛇のように曲がりくねっていることから、アフリカーンス語で「蛇」を意味する「ポフェイダー」と名付けられました。30日間という長めのスキンコンタクトを行い、古樽で12か月熟成しています。
サンソーは管理が難しく、なかなかプレミアムワインがつくられない品種。フランス本国でもなかなか見かけないレベルのプレミアムサンソーです。

Sadie Pofadder