ロングリッジについて、より詳しく

牛を飼い、野菜を育て、そしてブドウを栽培しワインをつくる。
美しい景色を見ながら食事ができるそのレストランの周りには、美味しいワインに必要な環境が全てそろっています。

人も環境も健康に。 夕日に照らされるロングリッジは、すべてが輝いて見えました。

余計なものは何も加えない

最低限の亜硫酸以外、ワインに何も加えない
化学肥料も、除草剤も、殺虫剤も、ホルモン剤も、添加酵母も。
そしてピュアな味わいを表現したい。

そのためにはブドウ畑とそれを取り囲む環境が健康でないといけない。 そのために、ロングリッジではビオディナミという栽培法を採用しています。

ビオディナミとはオーガニックをさらに進めた農法。
農薬などの使用はオーガニックの規定よりさらに厳しく、除草剤や化学肥料は当然使いません。

最大の特徴は栽培における作業の日程を、月の満ち欠けを考慮したカレンダーに従うこと。
月の引力は植物の成長サイクルに影響するから、施肥や剪定などのタイミングにもそれに合わせてやるべきだ、との考えです。

そのほか、プレパラートと呼ばれる調剤を畑にまきます。
代表的なものは牛糞を雄牛の角に詰めて半年地中で保管したものなど。
根底には、ブドウ畑とその周りの環境をひとつの生態系と捉え、その中での動植物の循環を重視します。



そのためにロングリッジでは、牛を飼いアヒルを畑に放ち、豊かな生態系を作り上げているのです。

セラーマスターのジャスパー・ラーツ その哲学

「私のワインづくりにおける哲学はシンプルだ。世界水準の健全で飲んでて楽しいワインを作りたい。ただそれだけだ。」


そう語るのは、「ラーツ・ファミリー・ワインズ」のオーナー、ブルーワー・ラーツ氏のお兄さん、ジャスパー・ラーツ氏。

南アフリカで最も才能あるワインメーカーの一人と言われています。
その名声を築いたのは、ニュージーランド、マールボロ地区で『クロ・アンリ』を手掛けたとき。
フランス、ロワール地方の名門、『アンリ・ブルジョワ』がニュージーランドで始めたプロジェクトで、重要な役割を見事にこなしたのでした。
他に『Koru Wines』の設立にかかわったほか、ブルゴーニュ、プイィ・フュメ、サンセールで経験を積みました。

現在は南アフリカにて、有機栽培のコンサルタントとしても活躍しています。


ロングリッジのワインを探す
赤ミディアムボディ辛口


ワインスペック

生産地南アフリカ > ステレンボッシュ
ワイナリーロングリッジ
原語表記Longridge Pinotage
ブドウ品種ピノタージュ 100%
醸造・熟成新樽比率20%のフレンチオークで16か月熟成
飲みごろ温度13 - 15℃
おすすめグラスブルゴーニュグラス
ボトルサイズ750ml
栓のタイプコルク
JANコード6009835630622
インポーターマスダ

《生産者について》
南アフリカきってのワイン産地、ステレンボッシュの南東側、ヘルダーバーグ山脈のふもとに、ロングリッジは居を構えます。全体的にはやや温暖なステレンボッシュですが、ロングリッジのある南部はフォールス湾から8kmほどと近く、間に山もないため、冷たい風が入ってきます。昼夜の寒暖差が豊かな酸をもたらし、躍動感のある素晴らしいワインを生みます。レストラン併設のワイナリーを囲むようにして広がる畑は、全てビオディナミで栽培。花崗岩土壌の下に保水性のある粘土質が広がるため、灌漑設備はあるものの基本的には無灌漑で栽培しています。

《ビオディナミ+ヴィーガン》
ロングリッジのビオディナミの実践は本格的です。
ビオディナミ栽培の本質は「畑とその周りの環境を一つの生態系と捉え、その循環を良くする」という考え方。ブドウだけでなく野菜なども育て、動物を飼い、ワイナリーと畑の周辺環境が健全であることを目指しています。「自然なワイン造りが素晴らしい」というものではなく、「この美しい環境を100年後にも受け継いでいく」というサスティナブルな考え方です。
それとは別にヴィーガン認証も取得。動物由来の原材料・添加物を使っていないことを示します。

世の中にはいろいろな考え方、主義・主張を持った人がいます。そんな多様な人と一緒に分かち合う1本として、ロングリッジのワインは『万人受け』と言えます。

《テイスティングノート》
ピノ・ノワールとサンソーの交配で開発された「ピノタージュ」は南アフリカ固有のブドウ品種。ワインのスタイルとして果実味を主体にしたシンプルなものや、ボルドーワイン的な力強いスタイルなどいくつかあります。その中でこのワインはピノ・ノワールをお手本にしたようなソフトで上品なタイプ。
カシスや熟したベリーなどのほのかに甘いアロマ。土っぽさはあまり感じない、洗練された香りです。口に含めばソフトな酸味に乗ってジューシーな果実味が広がり、丸みのあるタンニンは穏やかです。酸味低めのピノ・ノワールと言われても納得してしまいそうな、軽やかで柔らかい味わいです。

Longridge Pinotage

【ソフトで上品な味わいは「まるでピノ・ノワール!?」】 ロングリッジ ピノタージュ 2019

商品番号 61004413
  • 赤ワイン
定価 ¥ 3,850 のところ
価格 ¥ 3,223 税込
会員特別価格 ¥ 3,223 税込
[ 88 ポイント進呈 ]
会員価格で購入するにはログインが必要です。
在庫数 6
14時までの注文で当日発送
※営業日に限る
営業日カレンダーはこちら

  • 複数の年数表記のある商品は年数指定はできません。
  • 商品名と画像の年数表記が異なる場合、商品名のものが優先されます。
  • 年数表記のない場合、最新のものとなります。
ヴィーガン認証
<他のヴィーガンはこちら>


味わいチャート

●アイコンの位置がこのワインの味わい
グラフのマス目をタップすると
その他の味わいのワインも検索できます
渋さ強
果実味
渋さ弱
エレガント
<<味わいチャートの使い方はコチラ>>

Winery Map