《生産者について》
オーストラリア、ビクトリア州。有名な都市であるメルボルンから南へ150kmほどのところに、ニューワールドで１，２を争うピノ・ノワールの生産者がいます。
フィリップ・ジョーンズ。ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」に魅せられて、それまで植わっていたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを全て抜いてしまい、ピノ・ノワールに植え替えました。
栽培においても「自然の力をあるがままに」の哲学を貫いており、農薬や灌漑、清澄剤を使用せず、補酸も行いません。自然酵母で発酵を行います。
そのこだわりを維持するための少量生産。良作年のみの製造で1樽のみということもある「リザーヴ」を始めとして、せいぜい数百ケースのみという限定生産です。

《このワインについて》
ピノ・ノワールだけでなくシャルドネも素晴らしいバス・フィリップのスタンダードクラス。
新樽20%を使った熟成をしているものの、樽のニュアンスを過剰に感じることはありません。フローラルでフレッシュなフルーツの香りがあり、自然な酸味がやさしい印象を与えます。

Bass Phillip Estate Chardonnay