《このワインについて》
ビオロジックで栽培された上質なブドウであることを感じさせる、適度に凝縮感のあるアロマ。
青りんごや梨、レモンのような香り。温度が上がってくると白桃のようにも感じます。シャルマ方式のプロセッコなのでバチバチとした元気な泡が魅力であり、シャンパンのような細かくクリーミーな泡と比べてフレッシュ感が強いです。
ブリュットなのでプロセッコの中では味わいはドライな方であり、余韻にはほのかな苦みが心地よく残ります。この苦味が料理の美味しさを引き立てるので、ワインだけで飲んでいるとお腹がすいてくるかも？

《生産者について》
ラ・ジャラはプロセッコの生産者としては比較的小規模で、自社畑は50ha。だからこそ2000年という早い時期にビオロジックの認証を取得できたのでしょう。オーナーのマリオン家は191年よりこの土地を取得しており、現在は3代目のマッシモ・マリオン氏が経営を担っています。

Prosecco Brut Spumante La Jara