《生産者について》
シルヴァーオークの創業者ジャスティン・メイヤーは「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ!）」という名言を残しています。それほどまでにカベルネ・ソーヴィニヨンを愛し特化しているワイナリーなのです。そのこだわりは、他の品種を手掛けるなら別のブランドを立ち上げるほど。姉妹ワイナリーに当たる「トゥーミー・セラーズ」はそうして設立されました。
その品質へのこだわりはすさまじく、熟成に使う最高級のアメリカンオーク樽を得るため、樽工場のみならず原料を育てる森まで所有しているといいます。

《このワインについて》
シルヴァーオークは2か所にワイナリーと自社畑を所有しています。ナパ・ヴァレーとアレキサンダー・ヴァレーです。それぞれの自社畑と近隣の契約畑からつくる2種類のワイン。シルヴァーオークがつくっているのはこの2本のみです。
比べるならソノマカウンティに位置するアレキサンダー・ヴァレーの方が冷涼なため、こちらのワインがより酸味が豊か。タンニンもしっかり感じる傾向にあり、長期熟成に向いています。

今回その貴重なバックヴィンテージが入荷しました。シルヴァーオークのワインはリリース時から口当たりしなやかで、「熟成させて飲まないともったいない」と感じることはありません。一方で熟成の効果は確かにあり、フルーツの香りと自慢のオーク樽の香りが完全に一体となった、非常に奥行きのある風味を持ちます。

Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon