《生産者について》
日本でワインづくりが難しい理由の一つは雨の多さです。ブドウの生育期である春から秋にかけて継続的に雨が降ります。収穫期に到来しがちな台風も問題です。水分を多く含む土壌故にブドウの粒が大きくなり、風味の凝縮感が下がってしまうのです。
安心院葡萄酒工房があるのは大分県北部にある宇佐市。そこは瀬戸内気候のために雨が少なく、他の作物に向かないほど乾燥した地域だそうです。
1964年から国営の農地開発事業が始まり、安心院町のブドウが収穫できるようになった1971年に「アジムワイン」が誕生しました。かつては外国産原料も用いてワインをつくっていましたが、2006年には安心院町内のブドウのみに変更。大分県を代表するワイナリーとなりました。

《テイスティングノート》
色合いはかなり薄いレモンイエロー。カボスのような日本の柑橘や、白い花の繊細な香りが立ち上ります。軽やかで溌溂とした味わいで、やはりゆずのような和柑橘の風味。適度な苦みがあるので、料理をより引き立てるでしょう。

甲州はなかなか熟さないブドウであり、日本では山梨県が圧倒的なトップ。比較するならこの大分県の甲州は、少し凝縮感控えめでしょうか。風味の違いに注目して楽しんでみてはいかがでしょう。

Ajimu Wine Moroya Koshu