《生産者について》
ベルナール・ミヨはムルソーに本拠地を置き、ムルソー、ピュリニー、ボーヌに8haの畑を所有。現在５代目のエミリアンが運営。
生産量の約半分は果汁でネゴシアンに販売。収穫は全て手作業、全て自然酵母を使用します。

その年の、そのテロワールを表現することが自分のワイン造りであって、樽香を強く感じることはワインの香りではないとし、新樽使用比率は低く、内側をあまり焼いていない樽を使用しています。

《ソムリエさんが好んで使う訳》
ラインナップが充実しているムルソーの白ワインがどれも人気で、入荷後ほどなく輸入元在庫は完売します。ＥＣで取り扱いのある店舗は非常に少ないのに、安定して売れていく。つまり小売りよりもレストランでよく飲まれているワインという証拠でしょう。
ソムリエさんが継続して使いたくなる理由は、推測ですが次の3つ。

〇ややハッキリとした飲みごたえのある味わいで、ミネラル感や酸味が強すぎない
〇ムルソーのワインとして高くも安くもない価格が比較的安定している
〇知名度が低いからおすすめしたときにお店のオリジナリティを出しやすい

当店でそれほど力をいれて紹介しているわけでもないのに、コンスタントに売れていきます。きっと各地のレストランで飲んで「美味しかったから探して買ってみよう」とされている方が多いのでしょう。

《このワインについて》
ペリエールはムルソーの1級畑の中でも特に高価に取引されるワイン。ベルナール・ミヨにおいてはなぜかグット・ドールと同じ価格であり、お買い得感があります。昨今の相場を考えると、ムルソーの1級で1.5万円なら手ごろなほうではないでしょうか。
白い花のアロマと新鮮なバターの香りが特徴的で、穏やかなミネラル感を持ちます。この生産者らしい素直な味わいで、イメージ通りのムルソーを味わえるでしょう。

Meursault 1er cru les Perrieres Domaine Bernard Millot