《テイスティングノート》
グァバやパパイヤのようなよく熟したトロピカルフルーツの香りと、その香りのイメージに相応しい厚みのある果実味。かといって酸が低くべったりしているわけではないのが、この品種の特性です。ロワール的というよりはニュージーランド寄りの、青っぽさのないハッキリとしたフルーツを感じる風味。樽熟成は一部でありオークの風味を感じるわけではありませんが、新樽熟成されたボルドー・ブランに負けないような力強いボディ感。それでいてこの品種らしい爽やかさを持つワインです。

《生産者について》
ダンカンファミリーの主力ブランドは「シルヴァー・オーク」。当店でもかなり人気のカベルネ・ソーヴィニヨンをつくります。シルヴァー・オークはカベルネ・ソーヴィニヨンしかつくらないことにこだわりを持つブランド。それゆえカベルネ以外のワインを魅力的な畑からつくるべく1999年に設立されたブランドが「トゥーミー」です。
それゆえ自社畑・契約畑の場所は多岐にわたります。南はセントラル・コーストのサンタ・マリア・ヴァレー。北はオレゴン州のダンディー・ヒルズのワインも手掛けます。

Twomey Cellars Estate Sauvignon Blanc