《生産者について》
エラスリスはチリのワイン聖地ともいえるアコンカグアヴァレーにいち早く着眼をして、素晴らしい畑をほぼ単独で所有しています。それゆえに他のワイナリーとは全く異なる味わいのワインを産み出すことに成功しています。 その味わいはどこまでもエレガント。冷涼産地であるが故の上品な酸、完璧なバランスと活き活きとしたフルーツを感じ、まさに食事に完璧に寄り添うことが出来る美食のワインとしての地位を確立しています。

《このワインについて》
設立から100年後、エラスリスはそのポートフォリオを強化するため、アコンカグア・ヴァレーの探求と共に他のヴァレーの個性を加えて、各ブドウ品種でチリの最良のワインを造ることを決定し、創業者ドン・マキシミアーノに敬意を表してこのワインを「マックス」と名付けてました。マックスシリーズはチリを代表する各ブドウ品種の特徴を明確に示すワインを生み出しています。

《テイスティングノート》
アジアンスパイスのニュアンスがあり、フレッシュな酸味と複雑でジューシーな味わいが、きめ細かく上品なタンニンと共に心地よく口中に広がります。和牛の紹興酒、黒胡椒炒めのようなコクのある旨味と酸味のバランスのよい料理と好相性です。

Errazuriz Max Reserva Shiraz