《生産者について》
アメリカのワイン愛好家の間で人気の女性醸造家、サマンサ・シーン。
ブルゴーニュを旅した際にそこのワインと謹厳実直な作り手たちに魅了され、ワインづくりを志します。カリフォルニアのテロワールを意識したうえで、長期熟成可能なエレガントなワインをつくることに定評があり、ピノ・ノワールだけでなくシャルドネやスパークリングワインも大人気です。
一方で「彼女にカベルネをつくってほしい」という要望もあったそうで、そのために設立したブランドがこのウルトラヴァイオレットです。

《テイスティングノート》
熟し過ぎてない赤いベリーのアロマをピュアに感じます。
熟成の新樽は10%に抑えられており、適度な酸味と合わせて飲み疲れせずスルスル入ってくるカベルネです。

Ultraviolet Cabernet Sauvignon California