《生産者について》
ソアーヴェ地区テッロッサ･ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。

《このワインについて》
「レチョート」というのは陰干しブドウからつくる甘口ワインのこと。他のイタリアの産地でもつくられることがありますが、ヴェネトのものが特に有名です。
爽やかなソアーヴェではなく、上質な甘口ソアーヴェです。甘いものと一緒に飲むのもアリですが、ワイン自体をデザートと考えて単体で楽しんでも、十分な満足感があります。好みでバニラアイスと合わせてみると、上質なオトナのスイーツとしても楽しめます！

《テイスティングノート》
凝縮した甘みを持ちながらも透明感のある、上質な甘口ソアーヴェ。粘性はありますが、ベタついた甘さではないので、スッキリ楽しめるタイプの甘口ワイン。

Fattori Recioto Di Soave