《生産者について》
「ノヴァス」のブランドを展開するエミリアーナ・ヴィンヤーズは、チリにおいてオーガニックワインの先駆け的な存在です。
化学肥料や殺虫剤・除草剤をやめて有機栽培に転換する。オーガニックを導入するワイナリーのその目的は様々ですが、エミリアーナの場合は「働く人の健康」でした。1990年代の後半、栽培担当のホセ・ギリサスティは気づきました。畑仕事をして帰ると、目が赤くなったり眩暈を覚え、肌が痒くなる。頭痛がするときもあると。そんな環境で毎日働くスタッフの健康を守りたいと、有機栽培の導入を提案します。
まだチリで有機栽培を語る人のいない時代です。そうして2001年、チリで初めてオーガニック認証を受けたワイン「コヤム」が誕生したのです。

《いろいろな人と楽しめるピノ・ノワール》
ワインは嗜好品なので、だれしも好き嫌いがあります。それと同時に様々な価値観を持ちます。例えば日本人には少なくても、欧米諸国ではヴィーガン（ベジタリアンの一種）である人もたくさんいます。エシカル消費を心がけており、オーガニック栽培された食品を選んで摂っている人もいるでしょう。そんな様々なニーズに応える、認証特盛なのがエミリアーナのワインです。
このワインも「エコセール」をはじめ、チリのオーガニックやヴィーガンの認証まで取得しています。そういう点で「どんな人にもおすすめできる」ワインです。

《テイスティングノート》
ブラックベリーやラズベリーなどの赤いフルーツの風味。スミレなどの花のニュアンスも感じます。フレッシュな酸味と繊細なタンニンを持ち、上品なまとまり。この価格帯のチリ産ピノ・ノワールにありがちな、やたらと濃縮感を感じるということはなく、適度な濃さです。

Novas Pinot Noir Casablanca Valley Emiliana Organic Vineyards