《生産者について》
ワインの流行は時代で移り変わります。
30年-20年前は、パーカーポイントの全盛期。濃厚で新樽の風味が効いた高アルコールのワインがもてはやされました。それと同時にヴァラエタルワインの時代であり、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネといった有名品種ばかりがよく売れた時代だったと言えるでしょう。
有名品種が人気なのは今も変わりませんが、現代ではその需要は多様化しています。舌の肥えた人たちは、高品質であれば有名品種でなくてもいい、むしろ知らないスタイルのワインに出会いたい。多様性を楽しむ人が増えていると感じます。

2005年に「ポンセ」を設立したファン・アントニオ・ポンセ氏は、まさに多様性時代を象徴する存在でしょう。土着品種を大事にするスター醸造家テルモ・ロドリゲス氏のもとで2001-2006年に右腕として働き、実家の畑を継いで自身のワインを造り始めました。マイナー品種であった「ボバル」の地位を向上させ、幻の白ブドウ「アルビーリャ・デ・マンチュエラ」を復活させようとしています。
世界での流行は数年遅れて日本にやってくるもの。「誰も知らない美味しいワイン」にこそ価値を見出す方が、今後日本にも増えてくることでしょう。

《このワインについて》
「アルビーリャ・デ・マンチュエラ」というのは、このマンチュエラの地で絶滅しかかっていた珍しい品種。単一品種としてワインをつくるのはポンセぐらいではないかと言われるので、ブドウ品種の特徴を挙げられるほどわかっていません。
このワインを例えるならば、口当たりの厚みがあるシュナン・ブラン。洋ナシやアプリコットのような果実味に干し草のようなニュアンス。美しい酸味がありつつも口当たりに厚みがあり、引き締まったミネラル感が骨格を形成します。なかなか他にないバランス感ゆえ、多くのソムリエがワインペアリングに用いているそうです。

Ponce Blanco