《生産者について》
ステレンボッシュ地区のやや北より。比較的温暖で乾燥したエリアに、カノンコップのワイナリーと自社畑はあります。1910年設立で、100haの自社畑を擁する大御所生産者のひとつです。
エチケットに描かれている大砲。その昔、ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していたものだといいます。
ティム・アトキンMWの南アフリカワイナリーの格付けでは、初年度から連続で1級に選ばれています。

《このワインについて》
カノンコップのフラッグシップ的な位置づけのワイン。世界中で高い需要があり、年間4万本程度はつくられていますが、日本に入港した時点で基本的には輸入元完売します。
1haあたり27hlという非常に低い収量でつくられるボルドーブレンドタイプ、ステレンボッシュを代表するプレミアムワインのひとつです。

《テイスティングノート》
鉛筆の芯やカシス、プラム、タバコなどの香りが複雑に漂い、フレッシュで豊かな酸味と濃厚な果実味、洗練された渋味が高いレベルでバランスをとっています。
ボルドーのような堅牢でクラシックな雰囲気を持ちつつ、南アフリカの豊富な日照を反映した明るさも感じます。

Kanonkop Paul Sauer