《生産者について》
ジョージアの類まれなる伝統への深い尊敬に基づき、同時に最先端技術と科学知識を惜しみなく利用し、結果的に高品質のワインを生み出すこと。それがマカシヴィリの哲学です。
ブドウは完全無農薬で栽培され、クヴェヴリの中で天然酵母だけで醗酵させる最もナチュラルなスタイルのワインです。
シンボルである孔雀は、ゆっくりと羽を広げる様がジョージアワインの風味が口の中に広がる様子に例えられたという言い伝えに由来します。

《このワインについて》
サペラヴィは、「色をつける」という意味を持つ色の濃いブドウ品種です。豊富なアロマを持ち、酸度やタンニンもしっかりとあります。エレガントで芳醇な果実味が特徴で、整ったストラクチャーも見事な地ブドウです。

《テイスティングノート》
深い色味と品種由来の芳醇なアロマを持ちます。ジューシーなカシスの凝縮感が適度なタンニンと寄り添い、心地よいフィニッシュを誘います。濃縮さと軽快な酸のバランスが見事です。

Saperavi Makashivili Wine Cellar