《生産者について》
島根県雲南市にある奥出雲葡萄園。1990年に設立されて以来、「自然との共生」「地域との共存」を掲げ、ブドウ栽培・醸造に取り組んでいます。
降雨量の多い日本の気候に対応すべく、雨除けの傘をかけるなど、様々な工夫をこらしてワイン造りに取り組みます。ワイナリーにはショップやガーデンカフェ、ギャラリーも併設され、多くの観光客を受け入れています。
特に山ブドウ系の品種「小公子」を使ったワインの評価が高く、公式通販でも数量制限のうえ発売後すぐに完売するほどの人気です。

《このワインについて》
ブルーの爽やかなエチケットのとおり、この品種の爽やかな風味がしっかり表現されたソーヴィニヨン・ブラン。自社畑のブドウを低温発酵させてつくられます。
長時間の低温発酵によるフルーティーさが前面に現れており、グレープフルーツやレモンの爽やかな香り。スッキリとした酸味は日本ワインらしい柔らかさを伴うもので、繊細な料理に対して強すぎることはありません。レストランの料理よりも、家庭の夕食にこそ寄り添いそうな雰囲気です。

Okuizumo Wine Sauvignon Blanc