《このワインについて》
単一畑「セレオーレ」のブドウを、ソアーヴェの醸造に一般的なステンレスタンクではなく、7500Lのフレンチオーク樽で発酵・熟成してつくります。これほど大きな樽だと、樽材由来のバニラ香などはほぼ感じません。しかし風味の差はしっかり現れます。
洋ナシやアプリコットに混ざり、パイナップルやメロンのようなトロピカルフルーツの香りを感じます。通常のソアーヴェより複雑で、より熟した印象です。口当たりのち密さも増しており、比べたとき酸味が低く感じるような厚みのある質感です。
「ソアーヴェなんてどれも同じ」という思い込みは覆してくれるでしょう。

《生産者について》
アマローネの生産者の代表格といえば、クインタレッリ、マァジ、そしてこのベルターニではないでしょうか。
最も高価に取引されるのはクインタレッリのアマローネですが、それは生産量の少なさも相まって。ベルターニは年産量が180万本ほどある大規模な生産者ですが、このアマローネは年産6万本ほど。ある程度の量はあるのに高価に取引されることに、品質への信頼が現れています。

ベルターニは兄弟によって1857年に設立された歴史ある生産者。ヴェローナの地で高品質ワインをつくり他国に輸出。イタリアワインの地位向上に貢献しました。その功績によって「カヴァリエーレ ＝ ナイト」の称号を与えられたそうです。
2023年には「ガンベロロッソ」誌において、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。

Soave Sereole Bertani